穆棱肉牛，黑龙江省牡丹江市穆棱市特产，全国农产品地理标志。
穆棱市属于中纬度北温带大陆性季风气候。冬季较长，夏季较湿热多雨，春秋季风交替，气温变化明显，秋季常见早霜。极端最低气温-44.1℃，最高气温35.7℃。年平均降水量530毫米，适宜养殖肉牛。穆棱肉牛毛色为黄色或黄白花，头较长，面宽，胸部宽深，角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上；颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达。
2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“穆棱肉牛”实施农产品地理标志登记保护。
产品特点
品质特性
穆棱肉牛毛色为黄色或黄白花，头较长，面宽，胸部宽深，角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上；颈长中等；体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达。成年公牛体重股均为500-700千克，母牛400-600千克。穆棱肉牛饲喂的饲草以紫花苜蓿（蛋白质含量16-20%）为主，饲喂2-3.5年出栏，产肉性能良好，产肉率较高，肌纤维细，牛肉横切面大理石花纹分布均匀，肉色为樱桃红色、滋润光亮、肉质细嫩、纹丝紧密，味道鲜美，香味浓厚，品质极佳。
穆棱市地处长白山北坡，老爷岭山脉东侧。属低山丘陵地带。地势南高北低，西高东低；东部北部山势较陡，西北部平坦；东西两侧高中间低。河流由东西两侧向中间的穆棱河汇集，形成“两山夹一沟”地势。境内群山连绵，森林茂密，河流纵横，森林覆盖率62.3%。这里地净田洁，牧草肥沃。
穆棱市辖区内主河流为穆棱河，系乌苏里江支流，属二级河流。穆棱河发源于窝集岭，境内其他支流不断汇入穆棱河。主要支流有杨木河，发源于杨木桥林场，流经东兴、狮子桥、筒子沟；大石河发源于三新山林场，流经桦树河、莲河、老道沟、西北岔。穆棱河在穆棱成穆棱河上游流域。穆棱河全长635公里，流经全县4镇2乡。市境内水资源主要汇集四条三级河流，100多条支流，1000多条河岔，共同形量12.94亿立方米，其中地表水10.7亿立方米，地下水可开采量2.24亿立方米，水资源丰富。水资源在地区分布上，地表水山区多于平原，地下水平原多于山丘。
历史渊源
1993年以来，穆棱市确定了发展牛产业的总体目标，将其做为拉动市域经济增长的主导产业抓，列入一级目标管理。市、乡村分别成立肉牛产业领导小组，分解任务，落实责任，实行奖惩。
2001年，穆棱市委、市政府制定下发了《关于加快肉牛产业发展有关政策的规定》《关于草原管理和退耕还草有关问题的规定》《关于进一步加强动物防疫工作的规定》《关于加强肉牛改良的暂行规定》、《关于加快畜牧业发展的暂行规定》等文件，对养牛户的利益给予优惠的照顾，建牛舍各乡镇在建材上予以补助。
2004年，穆棱市成立穆棱肉牛合作社。
生产情况
2002年，穆棱市牛饲养量18.6万头，存栏13万头，出栏5.6万头，产值占牧业产值的28.25%，农民人均养牛纯收入260元。
2013年，穆棱肉牛地域保护范围面积618700公顷，肉牛数量13.29万头，牛肉年产量2万吨。
产品荣誉
2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“穆棱肉牛”实施农产品地理标志登记保护。
