武都油橄榄，甘肃省陇南市武都区特产，中国国家地理标志产品。
1975年，地处秦岭与岷山之间的陇南市武都区开始引种油橄榄，当时引进30多个油橄榄品种，分别在白龙江、白水江、西汉水流域沿岸海拔700至1300米范围内进行试验栽培。经过40余年的探索实践，全区油橄榄面积达到30万亩，保存面积约占中国的60%，橄榄油产量占93%，成为中国最大的初榨橄榄油生产基地，部分果园挂果和出油率高于地中海。
武都区是中国境内油橄榄最佳适宜种植区之一，是中国四大油橄榄生产基地之一，合适的气候土壤条件及种植传统，武都油油橄榄产量高，含油率高，所产橄榄油产品荣获中国林产品博览会和甘肃省林业名特优新产品博览会银奖、金奖。
2005年12月09日，原国家质检总局批准对“武都油橄榄”实施地理标志产品保护。
品质特性
油橄榄是木犀科木犀榄属常绿乔木，世界著名的木本油料兼果用树种，栽培品种有较高食用价值，含丰富优质食用植物油——油橄榄油，为著名亚热带果树和重要经济林木，主要分布于地中海国家，希腊、意大利、突尼斯、西班牙为集中产地。
1964年，中国开始引种油橄榄，甘肃省陇南市武都区白龙江河谷地带是中国油橄榄的最佳适生区。合适的气候土壤等自然条件，使得武都种植油橄榄不仅产量高，且油品品质高。
武都油橄榄果实单重为0.98—6.29克，果肉含量为70.63%—83.90%，含水量为51.59%—71.27%，果形指数为1.34—1.89，各品种间的果重和果形参数存在显著性差异；果肉干基油脂含量在43.44%—57.50%之间，主要脂肪酸含量为油酸>棕榈酸>亚油酸>硬脂酸>棕榈油酸；果实中总叶绿素含量为47.74—191.39微克/克，类胡萝卜素为9.75—50.25微克/克；果实纯水提取物中的总黄酮含量较60%乙醇提取物中的高，而后者的总多酚和总皂苷含量较纯水提取物高，各品种果实黄酮、多酚和皂苷的含量总体差异较大。
营养价值
经油橄榄直接压榨出来的汁液橄榄油，是一种天然优质的食用植物油，其营养丰富，不饱和脂肪酸的含量高，具有营养保健功能，被誉为“液体黄金”、“植物油皇后”。同时，橄榄油又是优质的工业用油，广泛用于食品、保健食品、医药、化妆品、肥皂、精密仪表等工业部门。
药用价值
油橄榄果实具有清肺、利咽、生津、解毒的作用，可用于治疗咽喉肿痛、烦渴、咳嗽、吐血、以及菌痢，具有独特的药用价值，其各种加工产品具有食用、护肤以及保健功效。
历史溯源
中国真正引种油橄榄，不过几十年的历史。
1963年，周恩来总理到阿尔巴尼亚访问时详细了解油橄榄的一些情况后，决定引种，并分布在十六个点进行试种，武都区并不在此之列。
1964年初，阿尔巴尼亚政府向中国赠送的1万株油橄榄树苗，最先是在广西、云南、贵州、四川、浙江、湖北等地进行了试种，但生长状况并不理想。
1975年，为了响应时任甘肃省委书记宋平的号召，武都汉王镇的罗永祥首先种植了12亩186株油橄榄，并于之后建起了种植园。
1986年，也就是建园以来的第七年，汉王林场的油橄榄终于开始挂果。
1989年，武都橄榄油迎来了第一次丰收，当年采摘油橄榄鲜果1万多公斤。
1988年，武都油橄榄在汉中榨油时被中国林科院邓明全教授发现，引起了专家们的高度重视。经实地考察，发现国内许多地方表现不佳的油橄榄却在武都长势良好。
1989年年初，林木育种学家、杨树及油橄榄专家徐纬英教授在邓明全研究员的陪同下，踏上了武都大地，经过多次反复考察论证，确认武都区白龙江流域海拔1500米以下的河谷及半山地带是全国油橄榄最佳适生区，全区19个乡镇420个村可栽植油橄榄的面积在50万亩左右。
1990年，武都大湾沟油橄榄示范园建设启动。历经三年，栽植佛奥、莱星、皮削利、皮瓜尔等18个品种2500株。大湾沟油橄榄示范园油橄榄产量远远高于国际橄榄油理事会产量标准，达到了地中海高产水平。其中有七个品种比地中海原产地早挂果4年，开创了油橄榄在中国种植4年结果的新纪录。
虽然油橄榄在武都试种取得很大成功，但是当时由于多方面的原因，并没有真正当作一项产业来抓，到1997年，武都油橄榄种植也仅有1320亩。尽管如此，武都依然被国家列为全国三大油橄榄生产基地之一。
1998年，国际橄榄油理事会绘制的《世界油橄榄分布图》上，第一次标上了中国的名字，武都区以其独特的气候条件，被划分为一级适生区。
2000年，国家计委将武都列为“山区经济产业化油橄榄示范项目县”，投入资金900万元进行基地建设和配套基础设施建设。自此，武都区掀起油橄榄产业开发热潮。
2012年，武都区制定出台了《关于加快油橄榄产业发展的决定》和《油橄榄产业发展扶持奖励办法》，整合发改、扶贫、林业、水利、交通等各类涉农资金，财政每年安排1000万元资金，采取以奖代补、贴息等形式，鼓励能人大户和企业承包、租赁集体荒山、荒坡、荒滩，鼓励农民流转土地、集中经营，大力发展油橄榄，实现适宜区全覆盖。
2013年2月9日早晨，时任国务院总理的温家宝在前往舟曲看望群众，路过武都时专程考察了武都区油橄榄产业，鼓励武都干部群众发挥地方特色优势，继续努力，做大做强中国油橄榄产业。
武都区不仅大力推广油橄榄种植，还鼓励油橄榄加工企业与农户合作，通过土地流转、合作建园等方式进行资源整合。财政每年安排1000万元油橄榄产业发展基金，结合第二轮退耕还林政策，采取以奖代补的形式，支持能人大户和企业承包荒山荒坡、鼓励农民流转土地，集中建设规模化、标准化油橄榄示范园，发展壮大油橄榄基地面积。全区油橄榄种植面积，由2011年的18万亩增加到2017年的43万亩。
生产情况
2012年，武都区油橄榄挂果面积达到6万亩，产油橄榄鲜果7400吨，榨油1200吨，实现综合产值4.2亿元，产区果农户均增收2233元，人均增收609元，占全区农民人均纯收入的12%。
2013年，武都区在13个乡镇320个村发展油橄榄24万亩。建成了大湾沟、将军石高标准国有示范园2100亩，50亩以上的大户私有橄榄园210处，油橄榄产出经济已经占到全区农民人均纯收入的12%。
2014年，陇南油橄榄基地面积达43.83万亩，其中挂果面积15.5万亩，鲜果产值1.55亿元，综合产值8.5亿元，受益农户4万户，户均收入2125元。
2015年，武都区累计发展油橄榄38万亩，建成大湾沟、将军石高标准国有示范园2100亩；50亩以上的大户私有橄榄园210处3.5万亩；农户整流域开发、连片栽植橄榄园170处34.29万亩。油橄榄鲜果产量达到24140吨，特级初榨橄榄油产量达到3435吨，实现综合产值11亿元，占全区人均可支配收入的22%。
2016年，武都区油橄榄基地种植面积达到43万亩，占中国总面积的60%；鲜果产量2.6万吨，占91%；榨油3800吨，占93%。已建成13座油橄榄系列产品加工厂，开发出橄榄油、保健橄榄油丸和橄榄叶有效成份提出等9大类、50多个产品。
2017年，武都区发展油橄榄种植面积已达43万亩，涉及4.5万农户、21万多人。油橄榄鲜果产量达3.6万吨，可榨油5000吨，实现综合产值16亿元。
产品荣誉
2017年，武都橄榄油在第11届中国（广州）国际食用油及橄榄油产业博览会和第12届中国（北京）国际食用油及油橄榄展览会上，荣获“中国橄榄油卓越品质奖”，武都区油橄榄企业共获得16个奖项。
2017年4月份，武都橄榄油在美国洛杉矶举办的国际特级初榨橄榄油大赛上荣获大赛银奖和铜奖。
2017年5月份，武都橄榄油在美国纽约举办的国际橄榄油大赛上，特级初榨橄榄油从27个国家选送的910份橄榄油中脱颖而出，荣获金奖，这是中国引种油橄榄50多年来，首次参加国外举办的国际初榨橄榄油大赛并连续获奖。
2020年7月27日，武都油橄榄入选中欧地理标志第二批保护名单。
专用标志使用
武都油橄榄地理标志产品保护范围内的生产者，可向武都区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
