梅花参，中药材名。本品为刺参科动物梅花参的全体。拉丁动物名：Thelenota ananas (Jaeger).采收和储藏：春、秋两季捕获，洗净腔内泥沙，入适当的盐水中煮1-2h捞起冷去后曝干或烘至快干时，再入蓬叶液中略煮，至色黑时，取出晒干。功能主治为：补肾；益精；养血。主身体虚弱，肺结核；神经衰弱；阳痿；水肿。
性味归经
波密县特产
味咸；性温。归肾；肺经。
功能主治
波密县特产
补肾；益精；养血。主身体虚弱，肺结核；神经衰弱；阳痿；水肿。
形态特征
波密县特产
梅花参，体长圆筒状，一般长60-75cm，最大都长达1m，宽约11.5cm，宽9.2cm左右。背面肉刺很大，每3-11个肉刺基部相连，有似梅化瓣状，在瓣状肉刺中还生有小而单一的肉刺。腹面平坦，遍布小而密的管足。口稍偏于腹面，具20个触手。皮骨骨片简单，一种是微小密集的颗粒体，另一种是纤细和分枝2-3次的不规则X形体。
主料：水发海参10个，鸡蛋清2个，南荠50克，鸡脯肉100克，熟猪肉75克。
制作：将海参洗净，在其内里划刀；鸡商肉剁成肉泥，熟肉、南荠、葱、姜分别剁成碎末。用鸡蛋清将鸡肉泥搅好，酌加少量精盐和料酒，调匀；再加熟肉、南荠、葱姜末，调匀。将以上馅料灌到海参内，再将海参放在抹过油的平盘里，上笼蒸5分钟后取出，扣在大碗内，加入清汤和少量精盐、料酒，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，浇在海参上。当菜食用。
功能：功能补肾润燥，益气养血。用洽肾阳虚弱，0，遗精，小便频多和肠臊便秘；也可作为肺结核、神经衰弱和癌症患者的饮食调理。
