琼海胡椒，海南省琼海市特产，全国农产品地理标志。
琼海胡椒果为球形，果粒成熟饱满，果直径3-6毫米，成熟时为黄绿色、红色。果实直接晒干，为黑胡椒；脱皮后再晒干，为白胡椒。黑胡椒研碎制成的胡椒粉为暗黑色；白胡椒研碎制成的胡椒粉颜色为灰黄色。胡椒粉具有浓郁的香辛辣味，为一种辛香调味料。
2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部批准对“琼海胡椒”实施国家农产品地理标志登记保护。
外观特点
琼海胡椒果为球形，果粒成熟饱满，果直径3-6毫米，成熟时为黄绿色、红色。果实直接晒干，为黑胡椒；脱皮后再晒干，为白胡椒。黑胡椒研碎制成的胡椒粉为暗黑色；白胡椒研碎制成的胡椒粉颜色为灰黄色。胡椒粉具有浓郁的香辛辣味，为一种辛香调味料。
琼海市背山面海，地势自西向东呈阶梯状倾斜，地貌类型丰富，全市土壤共分为11个土类、16个亚类、45个土属、105个土种，11个土类分别是水稻土、黄壤、赤红壤、砖红壤、紫色土、菜园土、潮沙泥土、滨海沙土、滨海盐渍沼泽土、沼泽土和石质土。琼海胡椒主要选择砖红壤、石质土种植。
水源水质
琼海万泉河贯穿大部分胡椒种植区域，利用其水库、水利渠道或打井抽水灌溉，灌溉用水水源符合《农田灌溉水质标准》（GB 5084-2005）的要求。
气候情况
琼海市属于热带季风气候，光、水、湿、热条件优越，全年无霜冻，四季分明。年平均气温在24.3℃，年平均日照2036.6小时，年平均降水量2127毫米。
琼海市冬春季气候温暖有利开花授粉授精，春季光照充足、温度适宜，有利坐果，夏季高温多雨有利果实发育。由于该气候条件，使琼海胡椒营养生长旺盛、果实积累干物质丰富、果实饱满，具有香辛风味。
历史渊源
民国三十六年（1947年），琼海市嘉积镇华侨在东南亚各国严禁胡椒苗出口的情况下，将几棵胡椒苗秘密带回故乡，在村边定植，从此开辟了胡椒种植史。
1951年，加贤村华侨从南洋带回16株胡椒苗，挖穴埋柱种植，两年后就结出果实。
1956年，国营东平农场派技术员到嘉积镇加超村等两村刈苗、采果移植推广。
生产情况
2012年，琼海市胡椒种植10万亩，年总产量（干果）9992.7吨，占海南省的29.6%；年胡椒出口总额279.91万美元，占海南省胡椒出口总额的70%。
2020年，琼海胡椒种植总面积近10万亩，年产量约1万吨，面积和产量均居海南省第一，占比约60%。
产品荣誉
2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部批准对“琼海胡椒”实施国家农产品地理标志登记保护。
2020年12月，琼海胡椒获“2020年海南十大农产品地理标志”称号。
专用标志使用
（1）符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志：
①生产经营的农产品严格来自登记确定的地域保护范围；
②已取得登记农产品相关的生产经营资质；
③能够严格按照规定的质量技术规范，组织开展生产经营活动；
④具有地理标志农产品市场开发能力；使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订标志使用协议，在协议中载明使用数量、范围及相关责任义务。农产品地理标志登记证书持有人不得向地理标志使用人收取使用费。
（2）农产品地理标志使用人享有以下权利：
①可以在产品及包装上同意使用农产品地理标志琼海胡椒和公共标识图案组合标注等；②可以使用登记的农产品地理标志，进行宣传和参加展览及展销。
（3）农产品地理标志使用人应当履行以下义务：
①自觉接受登记持有人的监督检查；
②保证地理标志农产品的品质和信誉；
③正确规范使用农产品地理标志。
（4）地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志登记证书持有人和标志使用人，对地理标志产品的质量和信誉负责。
（5）任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。
（6）鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。
