阳曲小米，山西省太原市阳曲县特产，全国农产品地理标志。
阳曲县谷子种植区域属于暖温带大陆性气候，四季分明。阳曲小米为单子叶植物，株高60—120厘米；茎细直，茎杆常见的有白色和红色，中空有节，叶狭披针开，平行脉；花穗顶生，总状花序，下垂下；每穗结实数百至上千粒，子实极小，谷穗一般成熟后金黄色，去皮后谷称小米。阳曲小米很具特色，其色泽蜡黄，颗圆润，味香甜。
2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“阳曲小米”实施农产品地理标志登记保护。
产品特点
品质特性
小米为谷子去皮后的产物。谷子为单子叶植物，株高60—120厘米；茎细直，茎杆常见的有白色和红色，中空有节，叶狭披针开，平行脉；花穗顶生，总状花序，下垂下；每穗结实数百至上千粒，子实极小，谷穗一般成熟后金黄色，去皮后谷称小米。阳曲小米很具特色，其色泽蜡黄，颗圆润，味香甜，做成米粥、稀饭口感筋而黄，制成面粉可蒸制种种食品，尤宜老人、小孩、孕妇食用。
营养价值
根据检测指标显示：阳曲小米含有丰富的对人体有利的元素和18种氨基酸，经分析其营养价值高，蛋白质含量≥9.52克/100克、膳食纤维含量≥5.94克/100克、磷含量≥4.46克/千克、锌含量24.6毫克/千克、维生素C含量≥9.7毫克 /100克、能量≥1550千焦/100克，明显高于普通小米。
历史渊源
阳曲县种植谷子历史悠久，有“谷乡”之称，在夏商时期就开始种植。
2009年8月，经国家农业部门检测它富含人体所需的5种维生素高于其他地方同类产品。
2018年8月31日，在山东台儿庄古城举办的首届“中国农民丰收节·丰收购物节”活动上，阳曲小米登上央视。
2018年9月13日—16日，山西（太原·阳泉）特色农产品北京展示展销活动在全国农业展览馆1号馆举行，展销活动期间，山西阳曲小米签了5000吨合同，签约金额为3500万元。
生产情况
2005—2011年，阳曲小米年种植面积在4000—5000公顷，总产量9600—12000吨。
2018年，阳曲谷子的收购价格较上年每斤提高了1块多钱，农户因阳曲小米销售效应直接增收5000余万元 。
产品荣誉
2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“阳曲小米”实施农产品地理标志登记保护。
产品质量安全规定
阳曲小米产地生态环境符合NY5332-2006《无公害食品大田作物产地环境条件》， 严格按照《无公害谷子生产技术规程》执行，农药、肥料使用应符合GB4285农药安全使用标准，生产过程以DB14/87-2001无公害农产品生产技术规程准则及相应的栽培管理技术为依据。谷子质量标准应符合NY-5305-2005规定。在包装、标识上需符合农业部《农产品包装和标识管理办法》，进入市场的必须遵守《农产品质量安全法》及其它法律法规的有关规定。
专用标志使用
地域范围内的阳曲小米生产经营者，在产品或包装上使用阳曲小米的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请。并按规定生产和使用标志，在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（阳曲小米名称和公共标识，图案结合标注形式）。
历史传说
清光绪二十六年（1900年），八国联军侵占北京城后，慈禧太后率光绪帝及大阿哥溥浚等仓皇出逃。慈禧和光绪都换上了汉人的服装，慈禧穿着蓝夏布衫，梳起一个汉族老妇人的大髻，打扮成一个老村妇的模样。光绪穿着黑色长衫，裹上黑布战裙一条。两宫銮驾抵达阳曲县黄土寨（今阳曲县黄寨村）。太原府知府许涵度、阳曲令白昶接驾，在此地驻跸一天。饥肠辘辘的慈禧喝了范庄小米稀饭后，连声称赞道：香！实在是香！就这样，“太后香小米”便流传了下来。
