香龙大头菜，重庆市合川区特产，全国农产品地理标志。
合川区香龙镇位于渠江东岸华蓥山麓，土地肥沃，气候湿润，适于种植无公害蔬菜。香龙大头菜肉质根呈长圆柱形，适合腌制和油闷，皮脆而光滑，肉白色，有强烈的芥辣味；叶生于短缩径上，长倒卵园形、板叶无皱褶，可作盐菜加工原料。香龙大头菜生食清脆、微甘、化渣，熟食软润爽口、细腻甘甜，加工后芥香浓郁。
2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“香龙大头菜”实施农产品地理标志登记保护。
感官特征
香龙大头菜肉质根呈圆柱形，单根重1.5～3.5千克，纵径18～28厘米，横径13～18厘米。皮薄光滑，上青下白，肉白脆嫩，不易黑心、糠心；生食清脆、微甘、化渣，熟食软润爽口、细腻甘甜，加工后芥香浓郁。
品质指标
香龙大头菜含有锌、硒、氨基酸、粗蛋白等多种微量元素，硒含量为0.0188毫克/千克，达到富硒蔬菜标准，有杀菌消炎、提高人体免疫力等作用。
历史渊源
香龙大头菜为香龙镇当地特色农产品，于清乾隆三十三年（1768年）从外地引进种植，已有250余年种植历史，几乎家家都有种植。
香龙镇以传统工艺加工大头菜的历史悠久，早在乾隆年间，香龙镇的村民就将大头菜做成咸菜丝、用菜缨做成干咸菜，在当地小有名气。
2008年，“香龙大头菜加工技艺”被列为合川区首批非物质文化遗产保护项目。
为进一步发展香龙大头菜产业，香龙镇借助其品牌优势，成立了香龙大头菜种植专业合作社，同时严格种植标准，在基地建立加工企业，实行就近加工并开发系列无公害大头菜产品。
生产情况
2018年，合川区共有22个镇街推广种植香龙大头菜，推广种植面积近8000亩，年产生鲜大头菜32000吨，其中香龙镇枣梨村、大垭村为香龙大头菜种植主产区，种植面积达2000亩，亩产生鲜大头菜4吨左右，年产生鲜大头菜8000吨左右。
产品荣誉
2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“香龙大头菜”实施农产品地理标志登记保护。
2021年4月，入选2021年第一批全国名特优新农产品名录。
专用标志使用
香龙大头菜地域范围内的地理标志农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识标注方法。
