广灵苦荞，山西省大同市广灵县特产，全国农产品地理标志。
广灵属温带大陆性季风气候，一年四季分明，适宜种植苦荞。苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽。广灵苦荞形状为圆三棱形或锥状三棱形，上有三棱三沟，沟棱相同，棱圆钝；籽粒色泽呈黑褐色或灰褐色；外皮微苦，无气味。广灵苦荞果皮厚为103至148微米，皮壳约占果实重量的25%-30%。
2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“广灵苦荞”实施农产品地理标志登记保护。
产品特点
品质特性
广灵苦荞形状为圆三棱形或锥状三棱形，上有三棱三沟，沟棱相同，棱圆钝；籽粒色泽呈黑褐色或灰褐色；外皮微苦，无气味。广灵苦荞果皮厚为103至148微米，皮壳约占果实重量的25%-30%；籽粒长度为4.21毫米至7.23毫米，千粒重为12克至24克；蛋白质含量（%）为9.5至10.9；总黄酮含量（毫克/千克）为480至563；硒含量（毫克/千克）为0.003至0.008；铁含量（毫克/千克）为45至53.7；膳食纤维（%）为11.0至13.67。
药用价值
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。
历史渊源
大同有着悠久的苦荞种植传统，宋代，金沙滩大战作为军粮济军，后又进贡御用。
2002年，大同市从各地引进的苦荞品种进行初步观察鉴定。
2003-2004年，大同市选择黔威2号、九江苦荞、镇巴苦荞、榆6-21、KP9920、四荞1号、晋荞2号、黑丰1号8个品种进行产量比较试验。
2017年，广灵县承办了大同杂粮产业暨有机旱作农业发展研讨会，牵头实施“大同好粮”项目，与山西农业大学建立战略合作关系，开展原粮食品化技术攻关，推动农业向“高精尖”华丽转身，打造了“富硒”小米、“野生黑豆”豆制品等一批“广字号”功能性产品。
生产情况
2016年底，大同市广灵县广灵苦荞保护面积4000公顷，年生产总量13000吨。
截至2017年，大同市广灵县苦荞等杂粮种植面积扩大到20万亩，精加工达3.2万吨，实现年销售收入13.2亿元，农民户均增收1200元。
产品荣誉
2017年4月20日，中华人民共和国农业部正式批准对“广灵苦荞”实施农产品地理标志登记保护。
包装标识相关规定
地域范围内的广灵苦荞生产经营者，在产品或包装上使用广灵苦荞的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请；并按照规范要求生产和使用标志，在其产品或包装上统一使用农产品地理标志广灵苦荞名称和公共标识图案结合标注形式。
