斗山杏仁，山西省大同市广灵县特产，全国农产品地理标志。
广灵种植仁用杏历史悠久，最远可追溯到明朝，民间吃杏仁的习惯流传至今。斗山杏仁种子核果状，具长梗、下垂、椭圆形、长圆状倒卵形、卵圆形或近球形，长2.5-3.5厘米，直径1.5-2厘米；成熟时淡黄色或橙黄色；种皮骨质，淡黄色，常具2（稀3）纵棱；内种皮膜质，淡红褐色。富含大量蛋白质、不饱和脂肪酸、铁、磷、总黄酮、维生素E等营养物质。
2012年12月7日，原中华人民共和国农业部批准对“斗山杏仁”实施国家农产品地理标志登记保护。
外在感官特征
斗山杏仁种子核果状，具长梗、下垂、椭圆形、长圆状倒卵形、卵圆形或近球形，长2.5-3.5厘米，直径1.5-2厘米；成熟时淡黄色或橙黄色；种皮骨质，淡黄色，常具2（稀3）纵棱；内种皮膜质，淡红褐色。
内在品质指标
斗山杏仁富含大量蛋白质、不饱和脂肪酸、铁、磷、总黄酮、维生素E等营养物质。现代研究表明，杏仁中含有的营养成分和清热解毒、祛湿散结、消斑抗皱等成分，对面部痤疮、皮肤粗糙、色素沉着及面部皱纹等具有较好的防治作用，经常使用能有效的延缓皮肤衰老，使皮肤清洁亮丽、富有光泽和弹性。
历史渊源
广灵种植仁用杏历史悠久，最远可追朔到明朝，民间吃杏仁的习惯流传至今。盛产于斗泉乡的仁用杏，素有“贡品杏仁出斗山，斗山杏仁香千里”的美誉，它以饱满，酥脆闻名。广灵杏仁产品的制作融合了传统工艺的精华和现代技术的精湛，产品醇香可口。
广灵县史有刮金板之称，斗山杏仁久赋盛名，其优于一般杏仁的原因在于，广灵地处于太行山北端，衡山东麓，北纬39度线上（俗称杏果生长黄金线），再加上广灵斗山海拔2000米以上，温差大，阳光照射充足，更有：广灵斗山脚下、壶流河畔，微量元素含量较高。
生产情况
2012年，斗泉乡仁用杏种植面积727公顷，斗山杏仁年平均产量381.5吨。
产品荣誉
2012年12月7日，原中华人民共和国农业部批准对“斗山杏仁”实施国家农产品地理标志登记保护。
专用标志使用
地域范围内的斗山杏仁生产者，在产品或包装上使用斗山杏仁的地理标志，须向登记证书持有人提出申请。并按规定生产和使用标志，在其产品或包装上统一使用农产品地理标志（斗山杏仁名称和公共标识，图案结合标注形式）。
