胗子面条是以青稞胗子等为主料的食品，
简介
胗子面条是中老年人非常喜爱的一种汤面粮。尤其倍受喝酒后人青睐。因为它是热食食物，且有汤有面，尤其是由青稞胗子煮成的汤面，吃起来滑而 ，汤微稠滑润且有青稞小颗粒，口感极佳，独具风味。
制作方法
它的制作非常简单，把面和的硬一点，揉好捂一会，然后擀薄，切成2寸长的细面条，待锅中的水开沸后把现成的小青稞粒下入，等煮到汤有红色，青稞粒烂后，下入切好的面条，也可再调入绿色的少许菜叶做点缀，端下锅后，放入少量的花椒粉、姜粉、葱粒用开锅的香油喷呛，再放入少量味精即可食用。
胗子面条是一种以青稞胗子为主要食材的食品，非常适合中老年人食用，尤其受到饮酒后人群的喜爱。它的制作方法包括将面和得稍硬一些，揉好后放置一会儿，然后擀薄切成约2寸长的细面条。将小青稞粒加入沸水中煮至汤呈红色，青稞粒烂后下入面条。最后，可以加入少许菜叶作为点缀，用花椒粉、姜粉、葱粒等调料喷呛，再加入少量味精即可食用。
需要注意的是，胗子面条与鸭胗炒制的凉面是两种不同的食品，后者涉及将鸭胗、辣椒、仔姜等食材炒制后与凉面混合的过程。此外，还有一种食品称为糦子，它通常用小麦面制作，通过特定的制作过程使其变得软、筋、滑，耐煮且具有嚼劲。这表明“胗子面条”可能是一个泛指，涵盖了不同地区或文化中以胗子为主要食材的面条类食品。
