澄迈山柚油，海南省澄迈县特产，全国农产品地理标志。
油茶油在海南被称为山柚油，是山柚种子提取的食用植物油，与橄榄油的脂肪酸组成相似，被誉为“东方橄榄油”，民间被誉为“宝油”，油脂专家则称之为“液体黄金”。澄迈山柚油，色泽金黄、澄清透明、味道纯正、浓郁香醇、滑口留香，含有丰富的脂肪酸等。
2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“澄迈山柚油”实施农产品地理标志登记保护。
产品特色
外在感官特性
澄迈山柚油，色泽金黄、澄清透明、味道纯正、浓郁香醇、滑口留香。
内在品质指标
澄迈山柚油含有丰富的脂肪酸，油酸及亚油酸含量高于橄榄油，亚油酸7-14%，油酸74-87%，亚麻酸0.2-0.3%。
历史渊源
山茶油的生产历史悠久，《山海经》记载：“员木，南方油食也。”“员木”即油茶。《本草纲目》载：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去痰垢。”成书于明代的正德《琼台志》称：“山柚，文昌多。花白，即闽中茶油。”最晚在明代，海南岛已种植山柚树。琼海市会山镇中酒村“油茶树王”树龄已达600年，据此推算，是明朝永乐年间。
2017年，海南省政府为促进海南油茶产业健康发展，海南省林业厅委托海南大学编制了《海南省油茶产业发展规划（2017-2025年）》，明确用9年时间新种植油茶30万亩，力争到2030年山柚油产值达60亿元，油茶精深加工、综合开发、旅游文化等产值达40亿元。海南省科技厅业已正式批复涉及1000万元研究资金的海南油茶重大科技项目计划，加快油茶良种选育步伐。
生产情况
2018年，澄迈全县共种植油茶约2.4万亩，其中成熟林2200亩，年产值达865万元。
产品荣誉
2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“澄迈山柚油”实施农产品地理标志登记保护。
专用标志使用
（1）符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志；
①生产经营的农产品严格来自登记确定的地域保护范围：
②已取得登记农产品相关的生产经营资质；
③能够严格按照规定的质量技术规范，组织开展生产经营活动；
④具有地理标志农产品市场开发能力。
使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订标志使用协议，在协议中载明使用数量、范围及相关责任义务。农产品地理标志登记证书持有人不得向地理标志使用人收取使用费。
（2）农产品地理标志使用人享有以下权利；
①可以在产品及包装上同意使用农产品地理标志澄迈名称和公
共标识图案组合标注型等；
②可以使用登记的农产品地理标志，进行宣传和参加展览、展示及展销。
（2）农产品地理标志使用人应当履行以下义务：
①自觉接受登记证书持有人的监督检查；
②保证地理标志农产品的品质和信誉；
③正确规范使用农产品地理标志。
（4）地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系，农产品地理标志登记证书持有人和标志使用人，对地理标志产品的质量和信誉负责。
（5）任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书。
（6）鼓励单位和个人对农产品地理标志进行社会监督。
