南通长江河豚，江苏省南通市特产，中国国家地理标志产品。
南通长江河豚种质特征明显，色泽鲜艳，体型丰满；背部暗褐色横纹明显，体侧桔黄色带清晰，腹部白色；性腺轮廓明显，鳍条完整；游动快速，反应敏捷。南通长江河豚种质纯正、健康无毒、口味纯正。
2007年2月14日，原国家质量监督检验检疫总局批准对“南通长江河豚”实施地理标志产品保护。
产品特点
南通长江河豚种质特征明显，色泽鲜艳，体型丰满；背部暗褐色横纹明显，体侧桔黄色带清晰，腹部白色；性腺轮廓明显，鳍条完整；游动快速，反应敏捷。南通长江河豚种质纯正、健康无毒、口味纯正。
历史溯源
河豚被食用有文字记载的历史距今有两千多年了。古时，南通从西周至东周元王三年（前473年）属吴国，后越国灭吴国，于是属越国。当时这里就有品尝河豚的习俗，当时食河豚之风盛行。
民间流传：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀，正逢品尝一条河豚，其精巢洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化、美妙绝伦的感觉，不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
生产情况
2010年，南通市行政区域内拥有世界最大的长江河豚养殖基地、获得标志使用权的主要养殖企业——江苏中洋集团，其养殖水面近200公顷，河豚年养殖量达到650万尾，年产量2000吨，产值达2.3亿元，市场占有率达到85%以上。
产品荣誉
2007年2月14日，原国家质量监督检验检疫总局批准对“南通长江河豚（养殖）”实施地理标志产品保护。
专用标志使用
南通长江河豚（养殖）地理标志产品保护范围内的生产者，可向江苏省南通市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
