济源核桃，河南省济源市特产，中国国家地理标志产品。
2021年4月，入选2021年第一批全国名特优新农产品名录。
产品介绍
济源核桃色泽鲜亮，果型圆正，壳薄光滑，果仁丰实。
自然生态环境
2.1土壤地貌情况：济源位于豫西北，南临黄河，北依太行，西踞王屋，东为平原，是传说中的愚公家乡。济源核桃区域主要在王屋山区，地貌植被丰富，林地较多。土壤类型为褐土，成土母质为石灰岩琳溶沉淀和风积黄土，PH值为7.0～8.0微碱性，土层深厚、疏松，有机质含量高，排水良好，适宜核桃种植。 2.2水文情况：济源境内有大小河流200余条，地表水资源量2.57亿m3,地下水资源量1.82亿m3，核桃生产区域有3座大型水库，水资源丰富，水质良好，完全能够满足核桃生产的灌溉条件。 2.3气候情况：济源属暖温带大陆性季风气候区，年平均气温14.1℃，极端最低气温-20℃ ，极端最高气温43.4℃，≥10℃积温4539.6℃，平均无霜期223天，年均日照2375.4小时，日照率54%，年均降水量650mm，其中6～9月降水427.7mm，占年降水量的65.8%。气候特点是春旱多风，夏秋多雨，冬寒干燥，日照时间长，辐射能量大，光照条件适宜，热量充足，无霜期长，水热同期，昼夜温差大，非常适宜发展核桃种植。
地域范围
济源核桃农产品地理标志地域保护范围为：济源市所辖承留镇、邵原镇、坡头镇、克井镇、五龙口镇、轵城镇、大峪镇、思礼镇、王屋镇、下冶镇共计10个镇256个行政村。地理坐标为东经112°02′07″～112°46′15″，北纬34°53′58″～35°16′58″。
品质特性特征
4.1 外在感官特征： 外观：色泽鲜亮，果型圆正，壳薄光滑，果仁丰实。 质地：细腻坚硬，声音瓷实,光泽鲜亮，肉质脆实。 口感：鲜食甜香，熟食脆香，口感舒适，余香四溢。 食用价值：健脑益智，抗衰老，防便秘，降血糖果型圆正，壳面光滑，壳薄如纸，果仁丰实，果肉香脆。
4.2 内在品质特征： 经河南华测检测技术有限公司检测，济源核桃富含多种矿物质元素等营养成分，其中蛋白质含量、磷钙含量、总脂肪酸含量、不饱和脂肪酸含量大大远高于普通核桃。其中蛋白质含量≥16.0g/100g(普通核桃13.8g/100g),磷含量≥300mg/100g (普通核桃270mg/100g)，钙含量≥220mg/100g (普通核桃187.5mg/100g)，总脂肪酸含量≥60% (普通核桃49.6%)，不饱和脂肪酸含量≥50% (普通核桃44.4%)。
4.3 质量安全规定：符合GB 2762和GB 2763等国家有关标准的要求。
4.4 包装：包装必须符合《农产品包装和标识管理办法》等相关规定。
4.5 贮藏：在避光、常温、干燥和有防潮设施的地方贮藏。贮藏设施应清洁、干燥、通风，无虫害和鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存。 4.6 运输：运输工具应清洁、干燥、卫生、无异味、无污染，运输过程中应防止日晒、雨淋，严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。
4.2 内在品质特征： 经河南华测检测技术有限公司检测，济源核桃富含多种矿物质元素等营养成分，其中蛋白质含量、磷钙含量、总脂肪酸含量、不饱和脂肪酸含量大大远高于普通核桃。其中蛋白质含量≥16.0g/100g(普通核桃13.8g/100g),磷含量≥300mg/100g (普通核桃270mg/100g)，钙含量≥220mg/100g (普通核桃187.5mg/100g)，总脂肪酸含量≥60% (普通核桃49.6%)，不饱和脂肪酸含量≥50% (普通核桃44.4%)。
4.3 质量安全规定：符合GB 2762和GB 2763等国家有关标准的要求。
4.4 包装：包装必须符合《农产品包装和标识管理办法》等相关规定。
4.5 贮藏：在避光、常温、干燥和有防潮设施的地方贮藏。贮藏设施应清洁、干燥、通风，无虫害和鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存。 4.6 运输：运输工具应清洁、干燥、卫生、无异味、无污染，运输过程中应防止日晒、雨淋，严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。
所获荣誉
2021年4月，入选2021年第一批全国名特优新农产品名录。
包装标识规定
5.1 济源核桃及相关产品的生产经营者在使用农产品地理标志前须向登记证书持有人提交使用申请书、生产经营者资质证明、生产经营计划和相应质量控制措施、规范使用农产品地理标志书面承诺以及其他必要的证明文件和材料。
5.2 经审核符合标志使用条件的，济源核桃农产品地理标志证书持有人按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。
5.3 济源核桃农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品或农产品包装物上使用农产品地理标志，并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。
5.4 济源核桃农产品地理标志使用人要建立农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，并接受登记证书持有人的监督。
5.5 济源核桃农产品地理标志使用档案需保存五年，地理标志登记证书持有人和标志使用人不得超范围使用经登记的农产品地理标志，任何单位和个人不得冒用农产品地理标志。
5.2 经审核符合标志使用条件的，济源核桃农产品地理标志证书持有人按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。
5.3 济源核桃农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品或农产品包装物上使用农产品地理标志，并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。
5.4 济源核桃农产品地理标志使用人要建立农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，并接受登记证书持有人的监督。
5.5 济源核桃农产品地理标志使用档案需保存五年，地理标志登记证书持有人和标志使用人不得超范围使用经登记的农产品地理标志，任何单位和个人不得冒用农产品地理标志。
