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江阴市特产-刀鲚

   日期:2024-04-19     来源:美滋滋特产网    浏览:113    评论:0    
核心提示:江阴市特产-刀鲚刀鲚是鲱形目鳀科鲚属鱼类,又称刀鱼、长颌鲚、太湖湖鲚、短颌鲚、毛刀鱼、毛花鱼、梅鲚等。 [8]体侧扁长,前部
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江阴市特产-刀鲚
刀鲚是鲱形目鳀科鲚属鱼类,又称刀鱼、长颌鲚、太湖湖鲚、短颌鲚、毛刀鱼、毛花鱼、梅鲚等。 [8]体侧扁长,前部高,向后渐低,腹缘具锯齿状棱鳞;头短小,侧扁而尖;吻钝圆,突出;眼较小。鼻孔每侧2个;口大,下位,口裂斜行;上颌骨向后伸达胸鳍基底,下缘具小锯齿;牙细小;鳃孔宽大,左右膜相连,不连于颊部;鳃耗细长;体被圆鳞;无侧线;背鳞基部前方具一小棘;臀鳍基底延长,与尾鳍相连;胸鳍下侧位,上部具游离鳍6条,延长长丝状;腹鳍小;尾鳍不对称,上叶长于下叶。体银白色。
刀鲚分布于日本、朝鲜半岛,在中国见于渤海、黄海、东海,以及通海的河流中下游及附属湖泊, [8]栖息于浅河口一带。肉食性 ,成鱼以小鱼和虾为食,幼鱼以端足类、枝角类、桡足类为食。洄游性鱼类,每当春、夏季,成群潮江而上,进入淡水行生殖回游。
1龄性成熟,繁殖期为4-6月,怀卵量一般在2-7万粒。
刀鲚由于过度捕捞及生态环境恶化等因素的影响,资源急剧衰退。已被《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》(IUCN)列为濒危(EN)物种。
背鳍中等大,约位于体前半部中间,起点稍后于腹鳍起点。背鳍基前方有一小棘。臀鳍基部甚延长,与尾鳍下叶相连,起点距吻端较距尾鳍基底为近。胸鳍位稍低,上缘有6游离鳍条,延长为丝状,伸过臀鳍基底前1/4~1/2处。腹鳍小,起点距鳃孔较距臀鳍起点为近。尾鳍不对称,上叶长于下叶。
体银白色。背侧颜色较深呈青色、金黄色或青黄色。腹部色较浅。尾鳍灰色。
刀鲚栖息于沿海、河口,可以忍受淡水。刀鲚为洄游性鱼类,以挠足类、枝角类、轮虫等浮游动物为主要食物,此外也食小鱼的幼鱼;摄食的种类常与栖息地及鱼体大小有关。每年春季2月下旬至3月初成群的个体由海进入江河及其支流或湖泊中进行产卵洄游。当年孵出的幼鱼顺流而下,在河口或咸淡水中生活,次年下海生长和肥育。 
在鱼苗和幼鱼期生长速度较快,每天平均可长1毫米左右;同龄成鱼生长速度差异较大,1~3冬龄的鱼体,雄鱼体长和体重幅度一般大于雌性,其最大值也比雌性大;4冬龄鱼的体长和体重,已达到最大生长限度、体长可达410毫米,体重可达360克;5龄鱼的体长、体重都不再增长。刀鲚寿命不长,一般为4~5冬龄,最长不超过6冬龄。由于栖息地环境不同,而分成许多地方种群。如栖息在长江的刀鲚脊椎骨数较多,最多可达83,而栖息在钱塘江的刀鲚脊椎骨数较少,最多不超过73,肝脏也比较短。
生活在长江刀鲚在海洋不集成大群,多分散在沿海及附近海域的底层,属近海底栖鱼类。进入长江口附近才逐渐集成大群,由底层上升到中、上层。多栖息在水流混浊的水域中,清水中较少。生殖洄游时停止摄食。其在长江中下游分布甚广,从长江口直至洞庭湖一带,包括各通江河道和湖泊。部分长江刀鲚在早春可进入钱塘江,上溯至桐芦一带,但数量不多。在海洋里主要分布在近海,它们不仅在附近水域底层越冬,还进入岛屿岸边风浪较小的浅滩、海湾越冬和觅食。
主要价值
 
刀鲚是中国重要经济鱼类之一。鲚鱼肉肥嫩,然多细刺,最宜脍食(剁碎做丸子或饺子馅等)或酥鱼。风尾鱼罐头甚受人欢迎,不宜煮食。溯河时为盛渔期,自河口到东平湖年产1500吨以上。
发现记录
 
2000年7月4日开春以来,生活在黄河下游的人们惊喜地发现,消失了十几年的黄河刀鱼重新出现在河口一带。这是国家对黄河水实行统一调度带来的生态效益之一。
2020年7月18日,在黄河口近海水域发现一条成年刀鲚活体。
 
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