阳城卤肉，运城市地方名吃，山西一绝。来自山西省运城市芮城县阳城镇的街头，是山西省境内不可多得的名吃。
制作卤肉的主料是猪头、猪尾巴、猪肘和猪蹄。原料经过洗净切块后，加入花椒、大料、丁香、桂皮等十几种调味料，大约炖八个小时，肉烂汤浓，香气四溢，下午四点左右就有食客来吃了。舀一勺放在碗里，浇上蒜汁，蒜与肉的香味相互交融，吃一口，满嘴留香，再来一个用肉汁浸泡的火烧，堪称一道美味的下午茶。
卤肉简介
卤肉特色
阳城卤肉具有皮软、色鲜、味美而不腻、久放而不腐，酥烂适口等特点，用火烧饼夹卤肉是当地脍炙人口之名食，阳城卤肉最令人叫绝的地方在于：卤肉刚出锅时，热气腾腾的香味就让人食欲大增；待卤肉放凉以后，吃起来更是别有一番风味，令食客赞不绝口。
东娃卤肉
在众多的阳城卤肉店中，最出色的代表当属东娃卤肉，被地方政府授予“地方名吃”、“山西一绝”等称号。其真空包装的卤肉销售至山西各地。
卤肉情缘
对于芮城县人民甚至是运城市人民来说，路过阳城镇一定要吃一口卤肉尝鲜！而对于阳城镇在外工作的人来说，回乡探亲的第一件事一定是先来一个饼子夹肉解馋。土生土长的阳城镇人民，对于卤肉的喜爱已经到了一种痴迷的程度，顿顿有卤肉相伴，外出工作或者学习，除了思念父母亲友之外，更多的是想念家乡的卤肉风味！
阳城镇简介
阳城镇是闻名山西省的红枣之乡，是芮城县西部的大乡重镇。阳城镇位于芮城县西部，距县城25公里处。地理坐标为：北纬34°40，东径110°25。南北长22公里，东西宽13公里，总面积166.2平方公里。镇政府驻东任村，新中国成立初期，阳城镇名为晓里镇，属永乐县二区四区，1950年划归永济县，1958年黄河三门峡库区蓄水，晓里镇整体搬迁至东任村西，1958年8月更名为火箭公社，1959年4月又改名为阳城公社，1984年公社机构撤销改设阳城乡，1999年12月经省县人民政府批准，撤销阳城乡设立阳城镇，2011年4月撤并乡镇，原杜庄乡整体并入阳城镇。下辖东任、阳城、常村、江口、翟家、阳干、阳祖、东风、西任、新村、北里庄、胡营、永丰、西尧、韩王、孙涧、杜庄17个行政村，含106个自然村。
