泽州黄小米，山西省晋城市泽州县特产，全国农产品地理标志。
泽州黄小米种植区域属于典型的温带大陆型气候，四季分明，一般为：春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季秋高气爽，冬季寒冷干燥。最高海拔1100米，最低741米，适宜谷子生长。泽州黄小米，属地方名优品种。该品种色泽金黄、颗粒圆满、晶莹明亮、营养丰富、味道香甜可口。
2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“泽州黄小米”实施农产品地理标志登记保护。
产品特点
品质特性
泽州黄小米，属地方名优品种。该品种色泽金黄、颗粒圆满、晶莹明亮、营养丰富、味道香甜可口。
营养价值
泽州黄小米营养丰富，蛋白质9.0%-11.3%，脂肪2.0%-3.2%，直链淀粉18%-23%，千粒重2.6克-2.9克，铁20-21.24毫克/千克，锌和钙含量也很丰富。小米熬粥后，色泽金黄，汤汁浓稠，具有和胃安眠等功效，是一种具有较高营养价值的滋补粥品。泽州黄小米尤其适合做小米焖饭，由于泽州黄小米千粒重较高，颗粒大，做成的小米焖饭质地松散、颗粒晶莹、色泽金黄、营养丰富、吃着爽口，闻着香甜。是老人、病人、产妇宜用的滋补品。
历史渊源
据史料记载，《康熙字典》的总裁官陈廷敬系泽州人，将乡米进贡给康熙皇帝，康熙见米色金黄，食之香甜，即赐名“泽州香”，并列为贡品。群众在交易中则称“泽州黄”。
2010年，多家媒体对泽州县鲁村小米进行报道。
2018年，泽州县成立谷子种植合作社。
生产情况
2012年，沁州黄小米的标准化基地面积达到了6万亩，带动2.6万多农户，户均收入3000元。
2017年，晋城市泽州县黄小米种植总面积为666公顷，产值在5000吨左右。
产品荣誉
2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“泽州黄小米”实施农产品地理标志登记保护。
专用标志使用
泽州黄小米地域保护范围内的地理标志农产品生产经营者，在产品或包装上使用泽州黄小米的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，在其产品或包装上统一采用泽州黄小米产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
