沁县特产-沁州南瓜籽，山西省长治市沁县特产，全国农产品地理标志。
瓜籽在沁县种植历史悠久，自然资源优越，产品质量稳定。据记载，清朝时期，大学士兼刑部尚书吴典回家探亲返京时，挑选上好的沁县南瓜籽进贡康熙，康熙吃后十分高兴，便欣然写道：“沁州三件宝：核桃、瓜籽、吴阁老”，至此，瓜籽就成了沁县的三大宝之一。
沁州南瓜籽呈扁椭圆形，一端较长，外表浅黄淡白色，边缘稍有棱，表面稍有毛茸。瓜籽种仁整体肉厚、果仁味道鲜美色灰绿、清香、味浓、回味绵长。沁州南瓜籽
2010年12月15日，中华人民共和国农业部批准对“沁州南瓜籽”实施农产品地理标志登记保护。
外在感官
沁州南瓜籽呈扁椭圆形，一端较长，外表浅黄淡白色，边缘稍有棱，长约1.2—2.0厘米，宽0.6—1.2厘米，表面稍有毛茸。瓜籽种仁整体肉厚、果仁味道鲜美色灰绿、清香、味浓、回味绵长。
药用价值
南瓜籽有很好的杀灭人体内寄生虫（如蛲虫、钩虫等）的作用。对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的食疗佳品。经医学临床证明，每天吃上50克左右的南瓜籽，可有效地防治前列腺疾病，这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜籽就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能；所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。含有丰富的泛酸，可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。
食用禁忌
胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。很多炒货盐分较多，热量也高，以炒南瓜籽取代，有益健康，可降低血压，但是也应适量食用。一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子过量而导致头昏的报道。
历史渊源
南瓜是人类在沁州这块土地繁衍以来就开始种植和食用的一项主食产品。
清代，大学士兼刑部尚书吴典回家探亲返京时，挑选上好的沁州南瓜籽、核桃、小米进贡康熙，康熙吃后十分高兴，便欣然吟道：“沁州三件宝：核桃、瓜籽、吴阁老”，至此，瓜籽就成了沁州的三大宝之一。
生产情况
2010年，沁州南瓜籽总面积4000公顷，年产量2800吨。
产品荣誉
2010年12月15日，中华人民共和国农业部批准对“沁州南瓜籽”实施农产品地理标志登记保护。
