少山红杏

少山红杏

少山红杏，山东省青岛市城阳区特产，全国农产品地理标志。

少山红杏历史悠久，早在明朝，城阳区夏庄少山的村民就开始种植红杏。相传，明朝万历年间，即墨望族黄氏门中黄嘉善官拜太子太保、兵部尚书，返乡省亲回京时携红杏献于万历帝。万历帝品尝后大悦，观其形、察其色，遂赐“关公脸杏”，自此名传天下。至今百年以上的老树有上百棵，而且不少老树仍高产，其中少山红和关公脸是当地的两大特产。“少山红杏”以果大（平均单果80—100克）、肉软、香甜口感好、绯红、离核、形美而闻名。

2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“少山红杏”实施农产品地理标志登记保护。

产品特点

外在感官

少山红杏果大、扁圆形、肉软质细、香味浓郁、甜而多汁、绯红形美，极适于鲜食。栽植的品种有祚石、大小麦黄、关公脸、少山红等30余个品种，其中最受欢迎的是关公脸、少山二号、少山红、大麦黄4个品种。

“少山红”的特点是生长期短，而存放时间也短，但口感好；“关爷脸”香味独特，而且所含的糖分也很高；“少山二号”是种植面积最大的一种，占到30%以上，这种杏含有的糖分最高。

内在品质

少山红杏营养丰富，维生素C≥12.8毫克/100克；总糖≥9.8%；总酸≤0.5%；可溶性固形物≥11.9%；钙≥6.9毫克/100克。

药用价值

杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。

从中医上讲，杏肉味酸、性热，有小毒，生吃过多会伤及筋骨，会使人身体不舒服。由于鲜杏酸性较强，过量食用不仅容易激增胃里的酸液伤胃，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。所以吃杏要适量，不可贪吃。

历史渊源

“少山红杏”，其种植年代久远和人文历史悠久。

据记载，明代，山东即墨望族黄氏家族于嘉靖元年（1522年），在石门山西麓建书院一处（下书院），并在书院前后栽种杏树，经数年精心培育，结出的红杏品质出众，号称“黄氏红杏”。官拜兵部尚书的黄嘉善省亲返京之时，携带红杏一篓献于万历皇帝。万历帝观其形、察其色、品其味，龙颜大悦，遂赐此杏为“关爷脸杏”，现为“少山红杏”。“少山红杏”由此名扬天下。

19世纪20年代起，少山红杏开始大面积种植。

1978年，改革开放后，当地对品种进行优化，经过连续多年的试验示范，引进国内外名优品种10余种，新栽植优质红杏500亩，由青岛少山红杏专业合作社统一管理，形成集中产业示范基地。