一.产品介绍
察雅县苹果果实呈椭圆形或锥形，成熟后表面金黄，阳面透出红晕，光泽鲜亮，肉质细密，松脆，汁液丰满，味道浓香。
二.自然生态环境和人文历史因素
（1）气候条件：察雅县境内属高原温带半干旱季风型气候，干湿分明，昼夜温差大的特点。察雅苹果从开花到采摘时间为4～11月之间，4月初开花，月平均气温在15～18℃之间，适宜的气温增强枝丫细胞酶物质的活跃性，使得花期较长授粉充足，提高苹果树的坐果率，提高总产量。察雅地区降雨集中在7～9月，占全年降雨量的60%～70%，同时，气温不断回升，雨热同期的气候特点促进果实物质积累，增加果实的糖分含量，气温升高，细胞活跃度越高，糖分合成速率较快，使得察雅苹果松脆甘甜。
（2）日照条件：察雅县日照条件充足，太阳辐射较强，较强的日照有利于察雅苹果树进行光合作用，增强树势，提高察雅苹果抗逆性，同时，果树细胞活性升高，新陈代谢加快，平衡果树中的营养物质，促进根系生长、花芽抽枝。另外，在果实生长期，夏季日均光照时数约为10个小时，充足的阳光照射有利于察雅苹果的上色，使得察雅苹果着色度达80%～90%，同时有助于苹果的转色升糖。
（3）水源条件：察雅县地处横断山脉，位于昌都东南部，境内沟谷纵横，水资源十分丰富，主要由地下水、冰雪融水和雨水构成。全县流域属于澜沧江水系，呈扇形枝状分布，降雨主要集中在7～9月份，丰富的灌溉水源和大气降水，保证察雅苹果树营养的吸收和根部的茎系的生长，使得果树健壮营养充足，有利于果树对果实运输各类充浆的营养物质，使得察雅苹果果大蒂小，水分充足，皮薄果汁多。
（4）土壤条件：土壤类型是高山草甸土、亚高山草甸土、灰褐土和棕壤为主的中性土壤，土壤中氮、钾等有机质含量丰富，土质疏松、通透性好，造就了察雅苹果口感松脆甘甜、果味香浓的独特品质。
（2）日照条件：察雅县日照条件充足，太阳辐射较强，较强的日照有利于察雅苹果树进行光合作用，增强树势，提高察雅苹果抗逆性，同时，果树细胞活性升高，新陈代谢加快，平衡果树中的营养物质，促进根系生长、花芽抽枝。另外，在果实生长期，夏季日均光照时数约为10个小时，充足的阳光照射有利于察雅苹果的上色，使得察雅苹果着色度达80%～90%，同时有助于苹果的转色升糖。
（3）水源条件：察雅县地处横断山脉，位于昌都东南部，境内沟谷纵横，水资源十分丰富，主要由地下水、冰雪融水和雨水构成。全县流域属于澜沧江水系，呈扇形枝状分布，降雨主要集中在7～9月份，丰富的灌溉水源和大气降水，保证察雅苹果树营养的吸收和根部的茎系的生长，使得果树健壮营养充足，有利于果树对果实运输各类充浆的营养物质，使得察雅苹果果大蒂小，水分充足，皮薄果汁多。
（4）土壤条件：土壤类型是高山草甸土、亚高山草甸土、灰褐土和棕壤为主的中性土壤，土壤中氮、钾等有机质含量丰富，土质疏松、通透性好，造就了察雅苹果口感松脆甘甜、果味香浓的独特品质。
三.地域范围
察雅苹果保护范围:西藏自治区昌都市察雅县烟多镇、吉塘镇、卡贡乡、新卡乡、王卡乡、荣周乡共6个乡镇，61个行政村（居委会），北至新卡乡新卡村，南至荣周乡麦堆村，西至卡贡乡索赤村、东至烟多镇达巴村。地理坐标为：东经97°02′32″～98°05′12″，北纬30°01′12″～31°01′46″之间，生产规模为360公顷，年产量0.16万吨。
四.产品品质特性特征
（1）外在感观特征：察雅县苹果果实呈椭圆形或锥形，成熟后表面金黄，阳面透出红晕，光泽鲜亮，肉质细密，松脆，汁液丰满，味道浓香。
（2）内在品质指标：可溶性固形物含量≥10.5%、可溶性糖含量≥11.5%、抗坏血酸含量≥3.5mg/100g。（3）安全要求：符合国家相关质量安全要求规定。
（2）内在品质指标：可溶性固形物含量≥10.5%、可溶性糖含量≥11.5%、抗坏血酸含量≥3.5mg/100g。（3）安全要求：符合国家相关质量安全要求规定。
