奶粉是将动物奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。
产品特点
奶粉容易冲调，方便携带，营养丰富。速溶奶粉比普通奶粉颗粒大而疏松，湿润性好，分散度高。冲调时，即使用温水也能迅速溶解。奶粉是将哺乳类动物鲜奶除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。
历史起源
1805年，法国人帕芒蒂伦瓦尔德建立了一个奶粉工厂，开始正式生产奶粉。
生产方法
有的设计是使用真空蒸发罐，先将牛奶浓缩成饼状，然后再干燥制粉；有的设计则是将经过初步浓缩后的牛奶摊在加热的滚筒上，剥下烙成的薄奶膜再制粉等等。但最好的奶粉制作方法是美国人帕西于1877年发明的喷雾法。这种方法是先将牛奶真空浓缩至原体积的1/4，成为浓缩乳，然后以雾状喷到有热空气的干燥室里，脱水后制成粉，再快速冷却过筛，即可包装为成品了。这一方法至今仍被沿用。它的诞生推动了奶粉制造业在20世纪初的大发展。
湿法生产工艺
采用湿法生产工艺，新鲜奶源进入工厂，首先通过各种严苛的质量检验，并进行杀菌等各种处理工艺后，以小时为控制单位，直接以全密封管道的形式流入奶粉制作流水线，进行生产准备。完全以液态形态进行配方调配后，各配方组成成分充分融合，配比精确，再以新鲜的配方奶液直接喷雾制粉，制粉后更易吸收。全新的液态工艺，最大限度降低了原料营养物质的热损耗，确保最终产品营养成分更接近天然，更容易被肠道消化和吸收。
制作过程
生乳采购→过滤杂质 →脱脂→加热杀菌→成分调整（根据配方，加入香料、食用色素）→浓缩→喷雾干燥→包装。（注：婴儿配方奶粉根据最新国标是不允许添加香精香料的，色素就更加不能添加了）
用途
奶粉的用途：冲泡饮用、 食品加工、 罐装饮料、咖啡牛奶、调味乳、奶茶、面包、吐司、蛋糕、布丁、巧克力、饼干、车轮饼、冰激凌、炼乳、牛奶糖、玉米浓汤、麦片制药（钙片） 、饲料有机肥料。
山阴县为中国北方奶牛养殖基地，乳制品是本地兴县富民的支柱产业。山西古城乳品集团公司生产的古城系列奶粉问世以来，赢得省内、国内多项大奖。1986-1992年连续获农牧业优质产品奖；1988年获首届中国食品博览会金奖；1996年被中国乳制品工业协会评为中国十大乳品上榜品牌。
引发问题
宝宝换奶粉拉肚子怎么办
宝宝换奶粉产生腹泻的原因有两种，第一种是宝宝对奶粉中的营养成分不吸收，如乳糖不吸收等现象，这种情况下需要转换别的奶粉。
大多数情况下，宝宝换奶粉拉肚子是由于经常换奶粉或是换奶粉的方法不当，造成宝宝肠道不适才会拉肚子。宝宝经常换奶粉好不好呢？答案当然是否定的。正确的换奶粉方法为：
第一天在原先吃的奶粉里添加1/3的新奶粉，度过两三天的适应期后，如果宝宝能接受，就将比例调整为1:1再适应两三天，然后新旧奶粉比例为2:1再适应两三天，最后完全过渡到新奶粉。给宝宝换奶粉是一个循序渐进的过程，妈妈们切不可图省事。
宝宝换奶粉拉肚子缓解方法
1.
此时宝宝往往已经开始添加辅食了，因此妈妈可以给宝宝吃一些胡萝卜泥或是苹果泥，帮助宝宝缓解换奶粉拉肚子的症状。
2.
腹泻的宝宝还可以在医生指导下服用对症的药物来缓解症状。
3.
等宝宝好后，建议给宝宝服用一些儿童益生菌等，增强宝宝的肠道免疫力。
冲调方法
1.
先洗干净双手，再取适量35℃-40℃温水倒入奶瓶。
2.
哺乳用具要在沸水中消毒
3.
盖好奶瓶，摇匀，在喂前请滴一滴在手腕上以测试适当的温度。
4.
将温开水装入消毒过的奶瓶中(每1量匙8.7克奶粉需60毫升水)
5.
按喂哺量建议，用罐内的量匙把奶粉加入水中(注：1量匙奶粉是指1平口量匙，没有压实的奶粉分量)
