墨江紫米，云南省普洱市墨江县特产，中国国家地理标志产品。
墨江，隶属云南省普洱市，是全国唯一的哈尼族自治县，北回归线穿城而过。独特的地理位置和气候条件造就了丰富的生物资源，孕育了久负盛名的墨江紫米，墨江为此被誉为“中国紫米之乡”。
墨江紫米生长在海拔1000-1600米的、无任何污染的哈尼梯田上，空气清新，光照充足，光质优异，雨水丰沛，紫谷的光合作用充分，且生长周期长于一般稻米，一年一熟。
2015年4月21日，原国家质检总局批准对“墨江紫米”实施地理产品保护。 [5]2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。
产品特点
墨江紫米粒大饱满，绿色生态，品质上乘，粘性超强，富含蛋白质、脂肪、赖氨酸、叶酸、花青素等营养成分，其中花青素含量高达130.3mg/kg，还有钙、铁、锌、硒等人体所需元素，具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴的功效，享有“接骨米”“养生米”“补血米”的美称。
墨江地处低纬山地，北回归线从墨江县城正中穿过，由于受太阳直射角度影响，太阳辐射强烈，气温终年变化不大。使得种植于北回归线两侧的墨江紫谷，受光照时间比其它地方种植的紫谷较长，作物受光合作用较为充分，这为墨江紫谷蛋白质、脂肪、淀粉等维生素含量的多少起到了决定性作用。北回归线穿越而过，亚热带与温带交替，光热资源丰富，光能充足，光质较好，雨水充足，不仅保证了墨江紫米生长所需的丰沛雨量，更为墨江紫米的成熟提供了适宜的气候温度，使得生长在哈尼梯田中的紫米粒大而饱满，营养丰富、粘性超强，甚至能在蒸熟后使断米复续，具有神奇的功效。墨江土壤中含有不等量的氮、磷、钾等有机质和猛、锌、硼、铜等矿质和微量元素，不含有害金属物质；促使了墨江紫米多种维生素和微量元素的生成；另外，由砖红壤、红壤、黄棕壤土壤形成的水稻土，粘性高。
历史渊源
据《本草纲目》介绍：“墨江紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血的作用”。据有关史料记载， 墨江种植紫谷已有上千年历史，从明朝起，墨江紫米就成为历代皇宫的“贡米”。
清代刘廷玑《在园杂志》及《顺天府志》载文， 康熙皇帝尝了紫贡米后， 赞不绝口， 亲自督导，在丰泽园御田内播种， 成为御田稻中最好的稻种， 于是紫米便得了“御田胭脂米”的美称。据《本草纲目》介绍：“紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血的作用”。
清代大作家曹雪芹名著《红楼梦》中所提的历代皇宫中的“贡米”——“御田胭脂米”，系指紫米。
据《他郎厅志》记载：“紫色、圆粒，碎者蒸之，其粒复续，故名接骨米。阖府俱产，郎属为最”（墨江历史悠久，曾名"恭顺"、"他郎"。清雍正十年（1732年），改设为他郎抚彝厅，置流官通判。乾隆、宣统时，先后改为普洱府和他郎厅）。其中，郎为他郎，即为今墨江哈尼族自治县所辖行政区域范围，这段记载意思为“紫米，圆形，碎的紫米蒸煮后，会出现断米复续，所以又称接骨米。紫米在整个普洱府都生产，但墨江的品质为最好。”这足以说明墨江紫米生产历史悠久且品质独特。
生产情况
2012年墨江县种植紫谷8900亩，紫谷产量2300多吨。
2015年墨江县共种植紫米25000亩，总产量6750吨。
产品荣誉
1997年墨江紫米被列为云南省农村名特农产品。
2007年墨江县被中国特产之乡推荐暨宣传活动组委会授予“中国紫米之乡”的誉称。
2008年墨江紫米被云南省农业厅认定为“云南省名牌农产品”。
2009年取得了国家工商局颁发的“墨江紫米”地理标志证明商标。
2019年11月15日，墨江紫米入选中国农业品牌目录。
