盘山磨盘柿，天津市蓟县官庄镇特产，中国国家地理标志产品。
盘山磨盘柿柿果个大、皮薄、汤清、甘甜，尤以盘山地区当地条件、气候条件的影响，风味更具特色，柿果营养丰富, 并可代粮益民，其树形幽雅，果繁色艳，是优良庭院绿化和美化树种。
2008年12月31日，原国家质检总局批准对“盘山磨盘柿”实施地理标志产品保护。
产品特点
柿果个大、皮薄、汤清、甘甜, 尤以盘山地区当地条件、气候条件的影响，风味更具特色，故而得名。柿果营养丰富，并可代粮益民，素有“木本粮食”、“铁杆庄稼”之称，柿果不仅在国内享有盛名，而且远销东南亚地区，其树形幽雅，果繁色艳， 秋叶变红，是优良庭院绿化和美化树种。
产地环境
盘山磨盘柿喜温暖气候。在年平均温度10～15℃的地区生长良好。冬季可忍耐-21 ℃的低温，到-22 ℃开始发生冻害。萌芽温度要求在12℃以上；枝叶生长需在12.8℃以上；开花温度需达18℃以上；果实发育期要求21～26℃，若超过30℃，果品质量受影响（果面粗、味淡）。天津蓟县长城沿线及盘山地区，一般年平均温度11～15 ℃，冬无冻害，夏无日灼，是盘山磨盘柿最适栽培地区。
历史溯源
盘山磨盘柿又名盘山柿子、盖柿、盘山大柿子，栽培历史悠久，是当地的古老栽培树种之一。
唐朝（618年～907年）就有种植的记载，以硕大、甘甜闻名于世，更是宫廷贡品。《蓟州志》记载：在明嘉靖（1522年～1566年）年间，州内就有君迁子（黑枣树）作砧木嫁接而成的柿树。到了民国（1912～1849年）时期，果树的修剪称为“务树”。
生产情况
盘山磨盘柿主要分布在官庄镇、许家台镇、白涧镇、城关镇等乡镇，截止到2007年栽培面积0.67万亩。
产品荣誉
1997 年被天津市政府命名为首批“天津农业名牌产品”。
2008年12月31日，原国家质检总局批准对“盘山磨盘柿”实施地理标志产品保护。
专用标志使用
盘山磨盘柿地理标志产品保护范围内的生产者，可向天津市蓟县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
