东台市特产-东台大米
东台大米,出产于江苏省盐城市东台市特产,全国农产品地理标志
盐城市东台市所辖溱东镇、时堰镇、五烈镇、富安镇、安丰镇、梁垛镇、东台镇、西溪景区共计7个镇1个景区122个村(社区)。
证书持有者
东台市农业技术推广中心。
获奖荣誉
江苏好大米金奖
第二十届中国绿色食品博览会金奖
第二十届中国绿色食品博览会优秀商务奖
营养价值
健脾养胃、止泻痢、助消化
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米味甘、性平,具有健脾养胃、止泻痢、助消化的功效。
1、健脾养胃:大米性甘、味平,具有补中益气、健脾养胃的功效,适量食用可帮助改善脾胃气虚、食少纳呆、倦怠乏力等症。
2、止泻痢:大米糯而不粘,能帮助泻下痢疾,适合此类患者食用。
3、助消化:大米有益于婴儿的生长发育,还能刺激胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化、吸收。
产品特点
东台大米粒形椭圆,饱满圆润,有光泽,米粒重22.2-23.5毫克。米饭晶莹油亮,口感软硬适中,有嚼劲,有甜味;粥黏稠,味清香,米油多,凉后粥膜较厚。
历史民俗
据考古发现,东台市溱东镇开庄、时堰镇五星等8处新石器—良渚文化遗址,出土数千石、玉、陶器件、炭化稻米和动植物标本,表明东台距今5000-4000年就进入稻作时代。
不仅如此,它还是历代皇家贡米。宋朝晏殊、吕夷简、范仲淹三任宰相曾在东台任职,对东台稻米发展起到推动作用。清嘉庆《东台县志》和《淮南中十场》中详细记载了稻作气候、土壤、品种和产量,特别注明东台大米品质上乘,宋朝以来就是历代皇家贡米。