响水西兰花，江苏省盐城市特产，中国国家地理标志产品。
产品介绍
外在感官：“响水西兰花” 在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，具有花球圆紧，呈半球磨菇型，平均直径12-14cm，球茎高12-15cm，单球质量300g-400g，紧实无空心，边缘蕾粒无开散，蕾粒均匀，蕾粒中细，大小均匀一致，平均蕾粒直径＜2mm；颜色浓绿，蕾粒青绿色。
自然生态环境
（1）土壤地貌情况：地处苏北沿海黄淮冲积平原和海相沉积地区，土质类型为沙壤土和粘土，pH值为7.2～8.0，偏碱性，土壤中有机质及速效钾含量丰富，土壤通透性好，有机质含量≥1.6%、速效钾140毫克/千克以上，提高响水西兰花的抗寒和抗旱性。
（2）水文情况：年平均降水量922.1毫米，东临黄海，南部有中山河，西部有通榆大运河，北部的“灌河”素有“苏北黄浦江”之称，地下水源充足，灌溉水资源充沛，无污染，灌溉用水各项指标均符合国家灌溉水质标准，满足西兰花灌溉，旱能浇涝能排。
（3）气候情况：响水属大陆性季风气候区，处北半球中纬度暖温带南缘，属北亚热带向南暖温带过渡的气候带，由于紧濒黄海，属典型的海洋性季风气候区。主要气候特点是：光照充足，气候温和，无霜期长，四季分明，昼夜温差较大，年均日照2346.8小时，年平均无霜期208.4天，大气环境质量符合GB3095-2012所列的二级标准。在响水西兰花生长的春秋两季中，春季平均气温13.3℃，日照628.8小时，早春地膜覆盖；秋季平均气温16℃，日照576.9小时，秋高气爽，有利响水西兰花生长，使响水西兰花花蕾变细，蕾粒均匀，花球紧实。
包装标识规定
“响水西兰花”地理标志地域范围内的生产经营者，按照农业农村部《农产品地理标志管理办法》有关规定，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，符合要求的可向登记证书持有人提出 申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法 。
