花生是万荣县的著名特产，素以产量高、品质好而远近闻名。这里的花生果壳薄而有光，脉纹清晰，果仁饱满，香脆可口。万荣县沿黄河和汾河一带的土地，为平坦的沙壤土地，土质松软，通风透气好，地温高，昼夜温差大，是适宜种花生的土壤。历史上，万荣花生的种植面积曾达1600公顷。现在万荣花生种植面积为270余公顷，总产量达55万公斤，每公顷产量较高的达3000～3750公斤，并畅销省内外。花生含蛋白质、脂肪、热量、钙、磷以及维生素B1、B2及维生素A、C、H等多种维生素，并具有养血补脾胃、润肺化痰、止血增乳、润肠通便的功效。
形态特征
万荣花生果壳薄而有光,脉纹清晰,果仁饱满,香脆可口。
生长环境
平坦的砂壤土地,土质松软,通风透气好,地温高,昼夜温差大,适宜种植花生。
分布范围
传说万荣花生是清康熙年间,五台山的和尚从日本引进的。其实,万荣县沿黄河和汾河一带的土地。历史上,万荣花生的种植面积曾达2.4万余亩。后来曾大面积减少。到1980年,花生种植面积已恢复到4200多亩,总产量达55万公斤。亩产量较高的达200—250公斤，产品畅销省内。
