闻喜莲藕，山西省运城市闻喜县特产，全国农产品地理标志产品。
闻喜莲藕为浅水藕，根茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔洞。闻喜莲藕外皮光滑，呈银白色，粗壮肥大，无渣，少丝，生藕吃起来口感脆甜，通气孔洞比其他品种多一个孔洞。
2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“闻喜莲藕”实施国家农产品地理标志登记保护。
外在感官特征
闻喜莲藕为浅水藕，根茎横生，肥厚，节间膨大，主藕一般3—4节，一般根生60—80厘米，节间长15—20厘米，直径6—8厘米，内有多数纵行通气孔洞。与异地品种比较，闻喜莲藕外皮光滑，呈银白色，粗壮肥大，无渣，少丝，生藕吃起来口感脆甜，通气孔洞比其他品种多一个孔洞。
历史渊源
闻喜县栽培白莲藕已有五千多年的历史。
2007年，官庄莲藕注册了“东镇官庄”商标，基地和产品分别通过了农业部无公害基地和产品认证。
2007年，河底镇苏村莲藕也注册了“晋王”牌商标，特推出箱装莲菜、精装莲菜，已成为逢年过节家庭必备菜和高档馈赠品。
生产情况
2013年，闻喜莲藕年产量18750吨，认证面积500公顷。
产品荣誉
2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“闻喜莲藕”实施国家农产品地理标志登记保护。
质量技术要求
1.产地选择及品种要求：闻喜莲藕种植范围为闻喜县全境，地势平坦、排灌方便、土壤耕层深厚，向阳地块，选用优质、高产、抗病虫、抗逆性强、商品性好的品种。具有所选品种形态特征的母藕或成熟子藕，顶芽完整，有2个以上成熟藕身。
2.品种选择与特定要求：闻喜莲藕品种为竹叶青，该地名“金三瓜”。
3.生产过程管理：按照各品种标准化生产技术规程进行施肥、灌溉和采收，严格按照“无公害莲菜生产化学农药限定使用的时间和用量”对症下药，不得随意增减浓度和施用次数，并严格执行农药安全间隔期。
专用标志使用
1.分级：对交售的产品进行挑选。
2.包装：包装物为专用纸箱。装箱前认真填写品名、规格、净重、产地、检验员、日期。
3.标示：原料收获专用包装标签填写：品名、规格、数量、产地、检验员、日期。装箱时填写生产记录、品名、生产日期、数量等。
4.运输：要实行无污染运输。
