泗交黑木耳，山西省运城市夏县泗交镇特产，全国农产品地理标志。
泗交地域开阔，光照充足。黑木耳新鲜时形状类似耳朵，质地粉嫩，黑褐色，有光泽，胶质丰富，半透明，有弹性，晒干后收缩成角质，腹面平滑，漆黑色，硬而疏，背面黑灰色，有短绒毛。黑木耳含有丰富的多种氨基酸、脂肪、碳水化合物、纤维素、铁、钾等物质，有防治心血管疾病的作用。
2013年12月30日，原中华人民共和国农业部批准对“泗交黑木耳”实施国家农产品地理标志登记保护。
外在感官特征
黑木耳腹面黑色或黑褐色，有光亮感，背面暗灰色，耳片充分展开，完整均匀，新鲜洁净，无异味，无霉烂，无流失耳，无虫蛀耳。
历史渊源
泗交镇盛产香菇、木耳历史悠久，早在唐宋时期，就作为贡品，品质好，营养价值丰富，有降血压、降血脂的特殊功能，是泗交的名牌、名片之一，全镇共有200余户种植香菇、木耳。年产量20000余公斤，远销秦、晋、豫三省。
《夏县治》（乾隆二十八年）夏县物产记载，“黑木耳，邑境多有惟县东泗交盛产，林间朽木上相似人耳，益气清肺滋润强壮称为贡品”。
生产情况
2013年，泗交黑木耳总生产面积2.0万公顷，年总产量7500吨。
产品荣誉
2013年12月30日，原中华人民共和国农业部批准对“泗交黑木耳”实施国家农产品地理标志登记保护。
专用标志使用
地域范围内的泗交黑木耳地理标志农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请。并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
