特征习性：菌盖扁半球形至平展，直径5~15cm，中部下凹，表面光滑，灰白色至灰黄色；菌肉白色，稍厚；菌褶白色，直生至延生，稍密，不等长；菌柄圆柱形，长3~8cm，粗0.8~2cm，白色，表面光滑，内部实心。6—10月丛生于阔叶林中地上。
利用状况：富含蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等营养成分，味道鲜美，是一种非常珍贵的野生食用菌。
烹饪方法：烩炒、煲汤、炖、火锅均可。
食用菌菌种，它采集于祁连山野生荷叶离褶伞，通过组织分离或孢子分离，在培养基上培养而获得。
子实体中等至较大。菌盖直径5-16cm，扁半球形至平展，中部下凹，灰白色至灰黄色，光滑，不粘，边缘平滑且初期内卷，后伸展呈不规则波状瓣裂。菌肉白色，中部厚。菌褶白色，稍密至稠密，直生至延生，不等长。菌柄近柱形或稍扁，
生长分布
林地山坡、菜园、公园皆可生长，一般与树木相邻。广泛分布于北温带地区。
分布地区：江苏、广西、青海、云南、甘肃、西藏、新疆等地区。
经济用途
可食用，味道鲜美，属优良食用菌。可作为筛选驯化栽培的食菌考虑。
生物学特性
荷叶离褶伞茵丝生长的温度范围是5-35度，最适温度25度；子实体分化的温度范围13～22度，虽适温度19度；0—3℃的温差有利于子实体的分化，温差太于9度子实体不能形成；孢子萌发的温度范围是10—25度，最适温度20℃；菌丝能在pH4～11范围内生长，最适pH4～5：菌丝和孢子的致死温度分别是45度30min和50度15min。
