特征习性:菌盖扁半球形至平展,直径5~15cm,中部下凹,表面光滑,灰白色至灰黄色;菌肉白色,稍厚;菌褶白色,直生至延生,稍密,不等长;菌柄圆柱形,长3~8cm,粗0.8~2cm,白色,表面光滑,内部实心。6—10月丛生于阔叶林中地上。
利用状况:富含蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等营养成分,味道鲜美,是一种非常珍贵的野生食用菌。
烹饪方法:烩炒、煲汤、炖、火锅均可。
食用菌菌种,它采集于祁连山野生荷叶离褶伞,通过组织分离或孢子分离,在培养基上培养而获得。
子实体中等至较大。菌盖直径5-16cm,扁半球形至平展,中部下凹,灰白色至灰黄色,光滑,不粘,边缘平滑且初期内卷,后伸展呈不规则波状瓣裂。菌肉白色,中部厚。菌褶白色,稍密至稠密,直生至延生,不等长。菌柄近柱形或稍扁,
生长分布
林地山坡、菜园、公园皆可生长,一般与树木相邻。广泛分布于北温带地区。
分布地区:江苏、广西、青海、云南、甘肃、西藏、新疆等地区。
经济用途
可食用,味道鲜美,属优良食用菌。可作为筛选驯化栽培的食菌考虑。
生物学特性
荷叶离褶伞茵丝生长的温度范围是5-35度,最适温度25度;子实体分化的温度范围13~22度,虽适温度19度;0—3℃的温差有利于子实体的分化,温差太于9度子实体不能形成;孢子萌发的温度范围是10—25度,最适温度20℃;菌丝能在pH4~11范围内生长,最适pH4~5:菌丝和孢子的致死温度分别是45度30min和50度15min。