李时珍在《本草纲目》中称之为“圣药”。与人参、鹿茸并称“中药三宝”。有关阿胶的记载最早见于《神农本草经》，距今约有二千年。书中写道：阿胶“生东平郡，煮牛皮作之，出东珂。”可见阿胶最初是用牛皮熬制的。传至唐代，人们发现用驴皮熬的阿胶，药用功效更好，便将牛皮改为驴皮，并沿用至今。
章丘大葱
章丘大葱，山东省济南市章丘市特产，全国农产品地理标志。
章丘市属暖温带半湿润性季风气候，其特点：气候温和，四季分明，适宜种植大葱。章丘大葱，属百合科葱属，为多年生宿根草本植物。又称菜伯、和事草等。辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，葱白很大，适易久藏。章丘大葱中含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，特别是含有维生素A、维生素C和具有强大的杀菌能力的蒜素。
2008年7月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对“章丘大葱”实施农产品地理标志登记保护。
平阴玫瑰
平阴玫瑰，山东省平阴县特产，中国国家地理标志产品。
山东省济南市平阴县境内玉带河流域四周环山，中间谷地狭长，气候温和。特珠的地形、气候，造就了浓郁芳香的平阴玫瑰 。平阴县盛产玫瑰花，在《中国名胜词典》上称之为“玫瑰之乡”。这里的重瓣红玫瑰，不仅栽培历史悠久，而且以花大瓣厚色艳，香味浓郁，品质优异驰名。在1982年7月召开的“全国玫瑰花生产座谈会”上，专家们一致评价：“平阴玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有香气正，清香、甜香、浓香等特点”，被称为“中国传统玫瑰的代表”。
2003年08月07日，原国家质检总局批准对“平阴玫瑰”实施原产地域产品保护。
明水香稻
明水香稻，山东省章丘市特产，全国农产品地理标志。
明水香稻是章丘市的名、优、特产品，盛产于明水百脉泉畔。稻田由1千米外的百脉泉水全年浇灌，被称为“泉头米”。其粒微黄、呈半透明状，颗粒饱满、米质坚硬、色泽透明、油润光亮；米饭吃起来十分爽口，清香之气能令人食欲大增，所以济南百姓俗称“香米”。具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。
龙山小米，山东省济南市章丘区特产，全国农产品地理标志。
龙山小米在历史上为全国四大贡米之一。相传自有“龙山文化”以来就有“龙山小米”，从清乾隆年间开始进贡。“龙山小米”的营养很丰富，据化验，它含脂肪5.26%，比其它小米高2%；含蛋白质10%；维生素A和维生素B1及维生素B2的含量也超过其它小米。因此，人们把它作为敬养老人、哺育幼儿、滋补身体的佳品。“龙山小米”集中产于龙山村周围十里内，全都是旱田春播，不浇水，不施化肥，多用农家肥和饼肥，是一种无公害食品。
白云湖甲鱼
白云湖甲鱼，山东省济南市章丘区特产，全国农产品地理标志。
白云湖甲鱼是采取仿生态养殖的独特技术，特别注重不改变甲鱼原有生活习性，在池塘中种植水花生、水葫芦等水生植物，模拟野生甲鱼的生长环境，投喂的饲料以野生鱼、虾、螺蛳、无菌蛆、菜叶、瓜皮为主，辅以少量的配合饲料。独特的养殖技术和生态环境培育出的白云湖牌生态甲鱼特点鲜明，不仅体薄片大、裙边大而厚，而且体质健壮、野性十足。难能可贵的是，其体内富含多种高度不饱和脂肪酸，胶质蛋白质含量高。
龙山黑陶
龙山黑陶，是继仰韶文化彩陶之后的优秀品种，是古老的传统制陶技艺。龙山文化是距今4千多年前中国新石器时代晚期的一种文化。它以黑色陶器为其特征，所以称之为“黑陶文化”。因1928年首次发现于山东省济南市章丘区龙山街道的城子崖，所以又称“龙山文化”。
商河老粗布
商河老粗布的传统纺织技艺历史悠久，1000多年前就在山东商河大地产生，明清民国时期制度达到了繁荣，在商河民间形成了女子14岁纺线，16岁织布的传统习俗。每人每年能支500尺，据老人讲在商河县每家每户姑娘出嫁，家里都带上多者40余床，少则20余床的粗布，摆在姑娘的新房里。引来众多人的观看，这种习俗一直保留下来。
历城核桃
历城核桃，山东省济南市历城区特产，全国农产品地理标志。
历城核桃栽培历史悠久，已有2000多年的栽培历史。据乾隆三十六年（1771年）历城县志记载：县内就广泛分布上百年的核桃树。在柳埠镇的亓城、李家，仲宫镇的刘家，西营镇的上降甘等村均保存有300-400年生的大树，百年生以上的大树到处可见。是济南干果出口的主要品种，“鸡爪绵”和“纸皮”核桃最为著名。核桃以营养丰富著称于世，被人们誉为“保健食品”。对人的大脑神经有益，是一种滋养强壮药，适用于肺虚久咳，气管喘息，病后虚弱等症。它作为济南的特产，远销欧洲诸国。
莱芜鸡腿葱
莱芜鸡腿葱，山东省莱芜市特产，全国农产品地理标志。
莱芜属暖温带大陆性季风气候，四季分明，光照充足。年平均气温11.0-13℃，日照时数2629.2小时，日照率59%。年平均降水量760.9毫米，无霜期204天，≧0℃期间的活动积温4270.0-4900.0℃，≧10℃期间的活动积温3800.0-4500.0℃，热量较多，适宜鸡腿葱的生长。莱芜鸡腿葱，葱白粗壮，上细下粗，呈鸡腿状。鸡腿葱植株矮小、粗壮，株高60厘米-70厘米，开展度20厘米左右。功能叶5片，叶绿色管状、肥厚、粗短，叶略弯，叶尖很砘，排列紧密，叶面蜡质粉中。葱白部分较短，长26厘米-30厘米，其基部显著膨大，向上渐细并稍弯曲，形似鸡腿，故得名。单株重150克-200克。
