西吉西芹

西吉西芹

西吉西芹，宁夏固原市西吉县特产，全国农产品地理标志。

西芹为伞形科植物，是从欧洲引进的芹菜品种。西吉西芹质地脆嫩，有芳香气味，营养丰富，具有生长速度快，产量高，抗病性强，抽苔晚，分枝少等优点。

2010年05月25日，中华人民共和国农业部批准对“西吉西芹”实施农产品地理标志登记保护。

产品特点

西芹又称洋芹、美芹，伞形科植物，是从欧洲引进的芹菜品种。植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心，质地脆嫩，有芳香气味，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。西芹种植不仅是很好的优质蔬菜，而且具有很高的药用价值，更是良好保健食品。

西吉西芹有生长速度快，产量高，抗病性强，抽苔晚，分枝少等优点，叶柄实心黄绿色腹沟浅，柔嫩多汁，粗纤维极少，光泽品质脆嫩，生食及炒、腌等口感好。由于其丝少、肉脆、味鲜及无公害的品质在区内外有一定影响。其产品营养成分每100克鲜菜含碳化合物3克，蛋白质2.2克，脂肪0.3克，维生素A240国际单位，维生素B10.03毫克，钙170毫克，磷34毫克，铁0.5毫克。西芹性凉、味甘。含有芳香油、维生素P及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效，西芹有明显的降压作用。

历史渊源

西吉种植西芹历史悠久，至少可追溯到300多年前，西吉西芹作为菜中佳品，以其风味和品质俱佳，美名誉于当时，始称西吉西芹。

早在明末清初，随着大量山西移民的迁入，西芹种植技术开始在西吉县传播。由于西吉西芹的特殊品质，长期以来，当地居民一直把西吉西芹作为招待亲朋的上等菜，《西吉县志》中也有记载，书中记载：“西芹者可食、药用、保健也”。

1985年—1986年，西吉县开始规模化种植西芹，最初的品种是自生自产的当地品种，粗纤维多，口感较差，生长速度慢，产量低，抗病性差。

2000年，西吉县开始规模种植，通过试验研究、科技攻关，筛选出了“加州王、圣地亚哥、文图拉、皇冠”等主打品种。西吉县县委、政府也制定了《西吉县西芹产业发展规划》，并出台优惠扶持政策，为做大做强做优西吉西芹提供政策保障。

2003年开始，由于蔬菜协会、合作社的发展带动和技术人员的精心培育，西吉西芹的种植规模得到了明显的扩大，产品品质得到了显著提高，市场范围不断扩大。西芹主要销往西安、郑州、宝鸡、汉中、四川、湖北等地。