特点
四更小红椒是一种红种辣椒，最大特点就是其椒体不大，果实偏小，呈小圆锥形，长度大概在1.5 -3 cm之间，小辣椒椒顶尖细而稍弯，极像鹰嘴的形状；果皮为鲜红色，果面光滑油亮，没有任何皱痕，味道极辣，很适合干制。
营养价值
红辣椒带有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，对增强人的视力、防止夜盲症很有效。
功效作用
长期摄取红辣椒，还有抗衰老的作用。此外，红辣椒中还含有植物性化学物质“番辣椒素”，能清除鼻塞。除了能使呼吸道畅通无阻外，番辣椒素还有降低血脂的功效。
辣椒素有行血、散寒、解郁、健胃的功效，适当地吃辣椒可以促进唾液分泌，增强食欲。
