汤麻饼

汤麻饼

汤麻饼，四川省崇州市特产，中国国家地理标志产品。

汤麻饼，色泽均匀，表面有芝麻，底面无焦斑，香甜、酥脆、不粘牙、酥脆可口、入口化渣，回香。汤麻饼其产品全部采用手工操作，纯绿色清真食品，无化工添加剂，保鲜时间可达半年以上。由于恪守祖训，汤麻饼一直以来以其火工精当，黄而不焦，皮酥心脆，香甜化渣的特点，深受群众喜爱。 

2012年12月26日，原国家质检总局批准对“汤麻饼”实施地理标志产品保护。

产品特点

汤麻饼，色泽均匀，表面有芝麻，底面无焦斑，香甜、酥脆、不粘牙、酥脆可口、入口化渣，回香。汤麻饼其产品全部采用手工操作，纯绿色清真食品，无化工添加剂，保鲜时间可达半年以上。由于恪守祖训，汤麻饼一直以来以其火工精当，黄而不焦，皮酥心脆，香甜化渣的特点，深受群众喜爱。

产品荣誉编辑

20世纪40年代，“汤长发”牌汤麻饼就被列为蜀州四大名小吃之一；

1990年，“汤麻饼”获得成都市第二届个体名小吃展优质奖、首届天府食品博览会金牌奖；

1992年，“汤麻饼”获得获得成都名小吃奖；

1993年，“汤麻饼”获得国际熊猫节银奖，并被成都市人民政府命名为“成都名小吃”；

2008年初，“汤麻饼”获得被四川省商务厅认定为“四川老字号”；

2009年初，“汤麻饼”被成都市政府列为“非物质文化遗产”；

2010年，“汤麻饼”传统制作技艺被四川省政府列为“非物质文化遗产”进行保护；

2011年，“汤麻饼”被国家商务部命名为“中华老字号”；

2012年12月26日，原国家质检总局批准对“汤麻饼”实施地理标志产品保护。

专用标志使用

汤麻饼产地范围内的生产者，可向四川省崇州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。汤麻饼的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。