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豆签羹

   日期:2020-03-18     来源:美滋滋特产网    浏览:292    评论:0    
核心提示:豆签羹豆签羹是一款以豆签佐料烹调的食品。早期是由中国闽南地区传过去台湾,进而成为台湾著名小吃。做法豆签羹,最传统的就是用
2020-3-18 15-49-06
豆签羹
豆签羹是一款以豆签佐料烹调的食品。早期是由中国闽南地区传过去台湾,进而成为台湾著名小吃。
做法
豆签羹,最传统的就是用丝瓜跟蚵仔做成的。以豆签跟切成条状的丝瓜,然后用盐跟糖加水亨煮,再加入蚵仔煮至熟,再以太白粉勾芡,一道简单好吃的豆签羹就完成了。而豆签是出现在比较早期类似面条的主食。对现代人的饮食而言,豆签羹是相当怀旧的。虽然在台湾也不常看见除了特定的地点,较有名的就是基隆庙口以及台南盐水两地。而基隆庙口与台南盐水的豆签羹也有所不同,各有其所发展出的独特口味。
 
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