大围山梨，果实形状为圆形、稍扁平，形状一致，果皮色为黄绿色或黄褐色，经套袋后皮色转浅。果肉质乳白，质地细腻，脆嫩无渣，具有清香爽口、果心小皮薄、可食率高，汁液多、风味好。大围山梨富含丰富的维生素和糖份，具有清热降火、润肺祛燥等特色和功效。该品种成熟期在7月下旬至8月下旬，上市早，单果重达200克，最大的可达到500克左右。该品种果形美观，品质优良，风味独特。
2014年5月22日，原中华人民共和国农业部批准对“大围山梨”实施国家农产品地理标志登记保护。
产品特点
外在感官特征
大围山梨果实圆形或扁圆形，果形端正，果较大，果实横径≥60毫米，单果重200～500克。成熟后黄绿色或黄褐色，有光泽。果肉质乳白，质地细腻，脆嫩无渣，清香爽口、果心小皮薄、可食率高，汁液多、风味好。
内在品质指标
大围山梨品质好，营养价值高。据测定：果实硬度≥4千克/平方厘米，可溶性固形物≥11%，总糖≥7%，总酸量≤0.20%，固酸比≥60：1，维生素C≥4毫克/100克。
产地环境
大围山，位于湖南省浏阳市东北部，湘赣交界处，距省会长沙148公里。因群山逶迤，层峦叠嶂，盘绕三百余里，故名大围。最高峰七星岭，海拔1607.9米，是长沙地区最高点。它以森林茂密，资源丰富，风景秀丽，气候宜人。
大围山梨产区为典型的板页岩山地丘陵地貌，土壤pH值4.5～7.5之间。板页岩分化成土母质占总面积72.2%。主要有红壤、黄壤、黄棕壤等。土质肥厚、透气、保水保肥，有机质含量15～24克/千克，全氮含量1.51～2.35克/千克，有效磷20～25毫克/千克，有效钾30～150毫克/千克，富含多种矿物元素，结构松散，极易崩解分化为碎屑，是大围山梨生长的独特土壤条件。产区为亚热带湿润季风气候，气候温和、冬暖夏凉，年平均日照时数1565小时，太阳辐射总量每年127.5千卡/平方厘米，有效积温≥10℃为5600℃，年平均气温18.7℃，极端高温38℃，极端最低温为零下10.5℃，无霜期300天，年降雨量1600厘米，年平均蒸发量为1147.3毫米， 平均相对湿度83%，是大围山梨生产适宜区域。
历史渊源
20世纪70年代浏阳市大围山地区开始规模性种植梨等经济作物，通过多年的品种改良和规模种植，20多年引进了70多个梨的品种，最终成功的有3种，分别是是7月上旬成熟的翠冠梨、7月下旬成熟的圆黄梨和8月成熟的黄金梨。
2016年，大围山镇获农业部全国一村一品（大围山梨）示范镇。
2017年，大围山梨获湖南省著名商标，同年获农业部全国农产品地理标志国家级示范样板创建资格。
2018年8月1日，大围山梨成为湖南省唯一获农业农村部全国农产品地理标志国家级示范样板的地标品牌。
截至2019年5月，浏阳市已发展大围山梨种植2000多户、水果专业合作社34家，成立了大围山水果专业合作社联合社，申请了原农业部绿色食品认证3个。
生产情况
2013年，大围山梨总保护面积1500公倾，年产量2.2万吨。
产品荣誉
2014年5月22日，原中华人民共和国农业部批准对“大围山梨”实施国家农产品地理标志登记保护。
2018年11月2日，大围山梨在第16届中国国际农产品交易会暨第20届中国中部（湖南）农业博览会上，浏阳大围之珠种养合作社种植的“大围山梨”代表湖南特色地标形象参展，并荣获参展农产品金奖。
地理标志
地域保护范围
大围山梨农产品地理标志地域保护范围包括浏阳市大围山镇、张坊镇、小河乡等三个乡镇。东邻江西铜鼓县和宜春市，南靠江西万载县，西环达浒、官渡镇和七宝山乡，北接平江市。地理坐标于：东经113°58′59″～114°15′08″北纬：28°11′24″～28°34′02″。
质量技术要求
质量控制技术规范编号：AGI2014-01-1418。
质量安全规定
符合《NY5011-2006无公害食品仁果类水果》标准的安全要求。
特定生产方式
大围山梨种植选择能排能灌，保水保肥能力强的红、黄壤土，地块选择坡度小于25。地下水位低于1米的山丘坡地。产地环境质量符合《无公害食品梨产地环境条件》NY5101-2002标准的要求。
苗木质量符合《梨苗木》NY475-2002之规定。大围山梨主栽品种为翠冠、园黄和黄金梨，授粉树为黄花梨，主栽品种与授粉树之比为8：1，植前挖条沟或穴，定植穴深60厘米～80厘米，宽80厘米～100厘米。分层埋施秸杆、绿肥等有机质2500千克～3000千克/亩，腐熟农家肥料（人畜肥、堆肥、厩肥等）500千克～1000千克/亩，腐熟油枯100千克/亩。株行距坡地3米×3.5米，63株/亩，平地5米×4米，33株/亩。采取深翻扩穴（沟），多施腐熟有机肥等方法改良土壤结构，秋肥重施。对土壤深厚、肥沃，树冠覆盖度大，病虫草害少的果园实行减耕或免耕，地面或树盘覆盖等措施提高果园的保土蓄水能力。病虫防治以农业防治为基础，综合运用物理防治和生物防治措施。在5月上中旬～6月下旬选用梨专用纸袋进行果实套袋。
大围山梨生产过程符合《NY/T 5102-2002无公害食品梨生产技术规程》，鲜销果应在果实正常成熟，果皮表现品种固有色泽，果实大小基本定型，可溶性固形物≥11%，风味浓甜有香气时采收。贮藏用果实比鲜销果宜早7～10天（果实达到生理成熟）采收。建立详细的投入品记录、田管记录、加工记录、出入库记录、销售记录等。
专用标志使用
本规定地域范围内的大围山梨农产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向浏阳市果茶业协会提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用大围山梨产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
