荆家四色韭黄
四色韭黄是山东桓台的传统名产，素有“不老草”之称，具有较高的食用、医用、养颜和保健价值，系清同治初年桓台园艺师孙京宜秫幔芦苫之法培育而成，到2015年有一百四十余年的历史，生食清香扑鼻，熟食味美爽口，凉拌烹饪均可，深受消费者厚爱。由于生产过程复杂，环境条件独特，韭黄植株生长缓慢，干物质积累多，外观表现为色泽艳丽，内在表现为清香脆嫩，色香味养俱佳，一度作为贡品进贡朝廷。
历史
四色韭黄有着上百年的种植历史，最早是清代孙氏兄弟种植的韭黄，已有一百四十多年的历史，叫孙氏韭黄，也就是现在的四色韭黄。大约在1866年，东孙村的孙景礼与孙景谊兄弟俩以种菜维持生计。那年秋天，兄弟俩将收割的芦苇和树叶堆放在韭菜地上，过年的时候搬动苇子，他们发现韭菜发出鲜黄的嫩芽，香气扑鼻，兄弟俩明白了其中的缘由，并从中得到启发。第二年初冬，就在韭菜地上盖上树叶和芦苇花穗，到过年的时候，兄弟俩种植的韭菜卖了个好价钱。两年之后，兄弟俩种植的韭黄作为贡品进贡朝廷。从此，东孙一带种植的韭黄就名扬天下了。
据《新修桓台县志》记载：“孙景礼与弟景谊，以农圃种植蔬菜甚著成效。冬日鲜韭为桓台邑著名土产，栽培法即其兄弟所创……”
品种特质
荆家四色韭黄是利用风障前加盖保温性能好的蒂毛毡在冬季生产，其突出特点通过人工控制和调节温度及光照条件，形成独特的颜色分布，即叶尖是紫色，其下合段呈绿色，黄色和白色四种颜色，非常美观。由于生产过程复杂，环境条件独特，植株生长缓慢，干物质积累多，几乎不产生纤维素，水分含量又少，荆家四色韭黄营养丰富，素有“不老草”之称,具有纤维少、香味浓、口味佳等特点，生食清香扑鼻，熟食味美爽口，凉拌烹饪均有助于人体消食化气，具有较高的食用、医用、养颜和保健价值。
营养价值
四色韭黄的食用价值和营养价值逐渐被人们认识并加以开发，使其成为现代人们餐桌上的美食。四色韭黄以其良好的生态环境、优质的内在品质、清香独特的口感在市场上赢得了良好的信誉。四色韭黄是由韭菜常年养根、秋后回韭、春节收割培育而成，首先具有韭菜的品质特性。韭菜是一种营养价值极高的蔬菜，又名长生韭、起阳韭、草钟乳等等，不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质。
四色韭黄有活血散瘀、理气降逆、温肾壮阳作用，其汁对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌均有仰制作用。韭黄中的硫化物具有降血脂的作用，适用于心脑血管病和高血压病的辅助治疗，还含有大量的膳食纤维，可增强肠胃蠕动，使胃肠道排空时间加快，减少食糜中的胆固醇和胆酸同细菌作用时间，减少致癌有毒物质在肠道里滞留及吸收的机会。
获得荣誉
新中国成立后，多次进京参展。
1998年被评为“淄博市名牌蔬菜”；
2003年初获得了农业部无公害农产品使用标识；
2007年，统一注册了“荆家牌”商标；
2009年，荆家镇东孙村四色韭黄生产基地被确定为淄博市重点扶持的八大蔬菜基地之一，通过了国家级农业标准化示范区验收；
2010年，四色韭黄种植技艺被列入淄博市非物质文化遗产保护名录，在全市蔬菜种植业属首家。同年12月，“荆家四色韭黄”地理标志证明商标获得国家工商总局正式注册。
2012年被评为国家级蔬菜标准园。
