萝岗糯米糍

萝岗糯米糍

萝岗糯米糍，广东省广州市萝岗区特产，中国国家地理标志产品。 

“天下荔枝在广东”，荔枝珍品在萝岗。萝岗的糯米糍荔枝被誉为岭南第一品，果大、果皮鲜红美观，皮薄肉厚核小，肉质嫩滑，香甜多汁，风味极佳，与萝岗的桂味与增城的桂绿并称为“荔枝三杰”，享誉港澳、东南亚地区的名牌产品。2011年获中国地理标志产品保护。

2011年11月30日，原国家质检总局批准对“萝岗糯米糍”实施地理标志产品保护。

产品特点

果实性状

萝岗糯米糍以其果皮鲜红，肉厚核小，肉质嫩滑，香甜多汁，风味极佳而闻名中外。糯米糍有两个品系，一为红皮大糯或双肩红，果大，皮厚，裂果较少。另一个白皮小糯或称白壳仔，果较小、皮薄、易裂果。果实呈扁心形，纵径3.2—3.7厘米，横径3.2—3.6厘米，平均单果重25克，果形整齐；果皮鲜红色，厚0.5—0.8毫米，龟裂片明显隆起，呈狭长形，纵向排列，裂片峰平滑，缝合线较明显；果肩一边显著隆起，蒂部略凹。果梗细长，直径2毫米，与果肩形成斜角（约45度），果蒂直径3毫米，种柄细，不明显；果肉乳白色，厚1.0—1.6厘米，肉质软滑，多汁，味浓甜，品质风味优良，可食部分占全果重的82—86%，含可溶性固形物19—21%，100毫升果汁中含维生素丙20。4—30.8毫克，酸0.2克；种子小，常退化或中空，长1.7厘米，宽0.8厘米，平均重0.6克，有些年份也出现个别饱满的种子。

历史渊源

糯米糍是萝岗荔枝的名贵产品，其以品质优良、香甜可口而享誉中外。早在汉代就已作为贡品年年进贡朝廷，到了唐代中叶，萝岗糯米糍已远销国内外。

清代文人吴应逵撰写的《岭南荔支谱》第85页中记载了清代举人崔弼在《珍帚篇》的诗注：“水晶丸，俗名糯米糍，出于番禺鹿步司之北村（今广州市郊萝岗笔村），肉厚而韧，香液与挂绿绝似，而实较大，核则小如赤豆耳。”

民国版的《番禺县志》上也有这样的记载：“萝冈洞后枕牛首峰，钟氏世居其地，田狭山多，种果为业，梅荔为独盛。夏时荔火流丹，全洞皆赤，有火山、田岩、糯米糍、桂味数种，而萝冈糯米糍、桂味尤胜。”萝岗糯米糍的来历和掌故到处流传，家喻户晓。昔年，吕纯阳（即吕洞宾）云游四方，见萝峰（指的是萝岗的萝峰山）怪石嶙峋，然紫气隐透，遂投金丹于石缝，须臾成树，次年林繁叶茂，花馥果甜，名曰荔枝，数年果木成林，仙人种果福荫后世。

虽然只是一种神话传说，但据萝岗当地的一位名叫梁中成的老人介绍，在明代的时候，整个萝峰山的周边包括贤江村、萝岗村、笔岗村等，从山脚到峰顶都长有这种野生的“山枝”（即未经嫁接自然生长的荔枝），这种山枝结的果外形美观，色泽鲜红，果大核细，肉厚汁多，肉质软滑可口，味很浓甜。有一年，明代的一位官员巡视笔岗村，当时正值蝉鸣酷暑、荔熟枝头的时节，村中绅士忙摘荔枝园荔枝接待，那官员品尝后大赞此荔枝肉厚、核小、清甜，有如“糯米糍”（民间用糯米、生油、白糖制成的一种点心，以香、滑、甜著称），自此以后，村民就把这种荔枝叫“糯米糍”。后经过几百年的不断栽培、繁殖，在萝岗萝峰山脉的周围形成为了历史上久负盛名的几个“糯米糍”产区，即山的东北角是历史上有名的贤江村“糯米糍”产区，山的西边是有名的萝岗村“糯米糍”产区，而山的南边又是非常有名的笔岗村“糯米糍”产区。

到了20世纪50、60年代，萝岗公社成立了萝岗供销社，由萝岗供销社把这些产区的“糯米糍”实行统购统销，并且以“萝岗糯米糍”的品牌出口到东南亚以及欧美国家，最终培植成为一种萝岗地区特有的珍稀品种——萝岗糯米糍。

产品荣誉

2004年，萝岗糯米糍被评选为“广州市名优产品”。

2011年11月30日，原国家质检总局批准对“萝岗糯米糍”实施地理标志产品保护。

专用标志使用

萝岗糯米糍产地范围内的生产者，可向广东省广州市萝岗区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。萝岗糯米糍的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。