七星台蒜薹
七星台蒜薹，湖北省宜昌市枝江市特产，全国农产品地理标志。
七星台蒜薹薹茎基部白色，中上部色泽翠绿，质地脆嫩，成熟适度，不萎蔫、不糠心，条形粗细均匀，其形粗大条长，条长56-75厘米，粗0.7-0.9厘米左右，百薹重2.8-3.7千克，薹茎基部无老化，具特殊清香气味。薹苞绿色，不膨大。肉质肥厚，纤维少入口化渣，生食辛辣、清甜淡香，熟食嫩滑爽口、回味香甜。
2016年11月2日，原中华人民共和国农业部批准对“七星台蒜薹”实施国家农产品地理标志登记保护。
外在感官特征
七星台蒜薹的主栽品种二水早为早熟品种，一般次年3月蒜薹上市。蒜薹可食部分是薹茎。薹茎基部白色，中上部色泽翠绿，质地脆嫩，成熟适度，不萎蔫、不糠心，条形粗细均匀，其形粗大条长，条长56-75厘米，粗0.7-0.9厘米左右，百薹重2.8-3.7千克，薹茎基部无老化，具特殊清香气味。薹苞绿色，不膨大。肉质肥厚，纤维少入口化渣，生食辛辣、清甜淡香，熟食嫩滑爽口、回味香甜。
七星台蒜薹食用方法是切成寸断凉拌、清炒或佐以其它肉类烹饪，凉拌或炒制后颜色白绿相间，口感脆而不烂，略感微辣，香气扑鼻，化渣易嚼，爽口。
历史渊源
七星台镇蒜薹种植历史悠久。《枝江市志》载，1980年以前，大蒜就
是七星台镇蔬菜种植的当家作物，有11000户种植，面积4700亩。
枝江文史专辑《供销合作之路》一书中，收集了关于七星台蒜薹的文章——《我们把七星台蒜薹销到北京城》。
20世纪90年代后，七星台蒜薹迎来鼎盛发展期，全镇大蒜种植面积最高峰达到30000亩。七星台蒜薹远销到了日本。但由于缺少品牌保护意识，仍然采用粗放式经营方式和不当的操作方法，严重影响了七星台蒜薹的品质，市场开始萎缩，种植面积也由30000亩缩减到5000亩左右。
2017年，枝江市推进电子商务进农村，七星台蒜薹线上销售。
2019年，枝江市创建七星台绿色蔬菜特色小镇，七星台的蒜薹等特色蔬菜，直销上海、香港等城市。
产品荣誉
2016年11月2日，原中华人民共和国农业部批准对“七星台蒜薹”实施国家农产品地理标志登记保护。
2017年7月18日，七星台镇入选“第七批全国一村一品示范村镇名单”。
专用标志使用
枝江市蔬菜办公室为七星台蒜薹地理标志持有人，枝江市蔬菜办公室及全体专业技术人员为地域保护范围内的技术指导和产品质量控制组织，按照《无公害食品 大蒜生产技术规程》（NY/T5228-2004）指导地域保护范围内种植农户从事蒜薹生产，与地域保护范围内种植户签订蒜薹购销合同，建立投入品档案、产品销售档案，以上合同、档案保存二年。地域保护范围内种植户严格按照《无公害食品 大蒜生产技术规程》（NY/T5228-2004）、《蒜薹购销合同》及本质量控制技术规范的要求从事产品的生产管理，并建有完整的田间生产记录。符合上述条件的蔬菜专业合作社及种植农户先与枝江市蔬菜办公室签订拟授权使用标志联合声明，方可向枝江市蔬菜办公室提出使用农产品地理标志申请，申请经核准后可使用农产品地理标志。标志使用人应在其产品或其包装上统一使用七星台蒜薹和农产品地理标志公共标识图案相组合的标识标注方法。
