藁城宫面
藁城宫面,河北省石家庄市藁城区特产,中国国家地理标志产品。
藁城宫面是以精粉、精油、精盐为原料,经独特工艺而制成,条细空心,油亮洁白,粗细均匀整齐。煮熟挑入碗中,半汤半面,汤清味佳,既可作主食,又可佐餐,尤宜病人和产妇食用。因其系手工制作,故耐火而不糟,回锅而不烂,较有口劲,食用简便,富有营养。
2017年11月,原国家质检总局批准对“藁城宫面”实施地理标志产品保护。
产品特点
藁城宫面是以精粉、精油、精盐为原料,经独特工艺而制成,条细空心,油亮洁白,粗细均匀整齐。煮熟挑入碗中,半汤半面,汤清味佳,既可作主食,又可佐餐,尤宜病人和产妇食用。因其系手工制作,故耐火而不糟,回锅而不烂,较有口劲,食用简便,富有营养。
历史渊源
明朝时期,河北省藁城县一带的面合艺人,就以精于制作挂面而驰名燕赵之地;
清光绪年间,地方官吏曾以此进贡皇宫,列为宫廷佳品,故而得名“宫面”;
民国时期,藁城“宫面“曾出口朝鲜,并受过孙中山南京总统府颁发的“国光银牌”嘉奖;
1994年,《藁城县志》记载:“吾邑之挂面,系土人所艺,味极适口,相传数百载,曾进贡清皇室,故名产也。”.
产品荣誉
2017年11月,原国家质检总局批准对“藁城宫面”实施地理标志产品保护。
专用标志使用
藁城宫面产地范围内的生产者,可向石家庄市藁城区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经河北省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。藁城宫面的检测机构由河北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。