双孢菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，在于爱兰眼中，它不仅仅是餐桌上的一道美食，更是她增收致富的宝贝。“以前在家种地养猪，一年的收入刚刚够用。现在家门口就业，工作不累，每月能挣4000多元，挺好的。”于爱兰家住武城县甲马营镇凤凰台社区，距离工作的合作社不到10分钟的路程。
武城县华荣蘑菇种植专业合作社位于武城县鲁权屯镇石庄村南，现有高标准双孢菇周年恒温菇棚60间，年产双孢菇2000吨，产品主要运往北京，是目前全市标准化、周年化、机械化程度最高的双孢菇生产基地，被评为德州市“放心菜园”和列入全市蔬菜功能保护区。
“预计这批鲜双孢菇产量能达到500吨左右。”该县华荣蘑菇种植专业合作社总经理高民告诉记者，在武城县委、县政府协助下，合作社引进有先进的双孢菇工厂化技术和管理团队，对现有菇棚进行创新改良，结合工厂化生产的经验，研发配套了上料、上土、卸料等机械生产设备，大大节约了栽培成本，“现在8个人用3个小时就可以完成整间菇棚的上料，而传统的用人工来做，需要30个人干10个小时。”
“效率提高的同时，双孢菇的上市时间也由原来的两个月缩减到现在的40天左右，效益也得到了明显提高。”县农业农村局分管负责人解以华介绍，这种合作社，一平方米大概出菇25到35公斤左右，按市场价算，一平方米的产值大概在300块钱左右。
据该县农业农村局党组书记、局长董君介绍，该产业是一个节能、环保产业，主要使用秸秆等废料废物作为原材料，种植双孢菇食用菌。双孢菇食用菌收成结束后，秸秆等原料又变成有机肥，达到了循环利用的良好效果，既节约环保，又适合在农村发展。近年来，武城县立足自身优势优势，大力发展特色产业助力乡村振兴，食用菌产业就是其中的硕果之一。如今在武城，食用菌、辣椒等特色农产品正在让农业强起来、农村美起来、农民富起来，为乡村振兴提供了产业支撑。
截至目前，武城县已成立食用菌合作社20多家，食用菌栽培面积超过700万平方米，年产量8.6万吨，实现产值6.6亿元。小小蘑菇给和于爱兰一样的500多户农民带来了增收致富的新途径，一朵朵“瓷疙瘩”变身“金疙瘩”，承载了他们美好生活的源泉。
