靖远“东湾驴肉”，驴肉细嫩味美，素有“天上龙肉，地下驴肉”的美称，颇受当地消费者青睐。如“董记驴肉”、“魏记驴肉”都是当地老字号。
智慧的东湾人做驴肉在不失传统美味的基础之上，经现代科学加以多种药膳调配精致而成。常食具有：补肾，补血，理气，健脾之功效：常喝驴肉汤也有壮骨，提神之妙处。所以古人早早就说过：“不食驴肉，乱发长容颜老;常食驴肉，眉青目秀年纪轻。
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