莱阳芋头
莱阳芋头，山东省莱阳市特产，全国农产品地理标志。
莱阳芋头又名莱阳孤芋，属多籽芋、毛芋。芋头由南方传入莱阳，有很久的栽培历史。莱阳芋头平均每亩3500到4000千克，创中国北方地区最高纪录。莱阳气候温和，光照充足，所以特别适宜芋头生长，加上五龙河流域土壤中有大量腐植质，因此莱阳芋头皮薄，淀粉多，糖粉多，品质好。
2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“莱阳芋头”实施农产品地理标志登记保护。
产品特点
外在感官
芋形正常、大小均匀、表面清洁、无异味、腋芽未萌发、无明显裂痕、无腐烂（种芋残体除外）、无明显机械伤、母芋上的子芋痕迹平整。
内在品质
芋肉糯甜，色白新鲜，蛋白质含量1.75—2.30%、脂类含量0.47—0.68%、淀粉含量69.6—73.7%、富含钙、磷、镁、甾醇、维生素，粘多糖、果胶质等。
药用价值
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2、芋头能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。
3、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒排毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
历史渊源编辑
莱阳芋头早在康熙二十六年（1687年）《莱阳县志》就有记载。
民国二年（1913年）“山东省第一次物品展览会”上确定莱阳芋头为特产参加展出。
民国二十四年（1935年）《莱阳县志》记载“芋一名蹲鸱，近年渐为出口大宗”，当时就大量出口日本及东南亚诸国。
1988年，用芋头加工成的莱阳芋仔在日本举行的国际食品博览会上被破格为优质产品展出。
20世纪90年代，莱阳芋头研究会成立，引进推广的芋头品种达30多个，最多的时候在山东省推广种植3万多亩，吸收会员达2000多人。
进入21世纪，莱阳芋头的出口量逐年增加，销往日本、新加坡、马来西亚及欧美国家。
生产情况
20世纪90年代，莱阳芋头种植面积最高达14万亩，速冻芋仔年出口量达3万多吨，出口创汇3000万美元。
2010年，莱阳芋头种植面积不足5万亩。
产品荣誉
莱阳芋头入选《全国名特优新农产品目录》。
1991年，莱阳芋头获全国金奖。
2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“莱阳芋头”实施农产品地理标志登记保护。
专用标志使用
标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（莱阳芋头名称和公共标识图案组合标注型式）。
