奇台面粉
奇台面粉，新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州奇台县特产，全国农产品地理标志。
据考古记载，距今4000年以前，奇台就有了小麦栽培。奇台县地处北疆温带荒漠带，具有明显的干旱大陆性气候特征。奇台县境内地势起伏，高差悬殊。河水资源较为丰富，奇台县有9条河流，自西向东均匀分布，形成了天然的灌溉体系。温凉的气候，充足的光照，纯净的水源，特殊的土壤条件，为小麦创造优良生长环境，也为小麦优质高产打下良好的基础。
2011年12月20日，中华人民共和国农业部批准对“奇台面粉”实施农产品地标志登记保护。
2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。
产品特点
感官特征
奇台面粉白而细腻。奇台小麦籽粒大而饱满、整齐匀称、腹沟浅、色泽光亮，这也是奇台小麦商品率极高的原因之一。
历史渊源
据考古记载，距今4000年以前，奇台就有了小麦栽培，而小麦的大面积种植是从清乾隆派兵西进，开荒屯田开始的，当时开荒1万亩地，种植小麦、青稞，由此逐步发展为粮食生产、加工、交易发达的贸易重镇。
到清末奇台生产的粮食不仅满足奇台县需求，而且加工成面粉销往全疆各地，并带动了以小麦为加工原料的饮食行业发展。
生产情况
2018年1月，奇台面粉销售单数6500多单，面粉及面条销售总量30多吨，总销售额25.9万元。
产品荣誉
2011年12月20日，中华人民共和国农业部批准对“奇台面粉”实施农产品地理标志登记保护。
2019年11月15日，奇台面粉入选中国农业品牌目录。
专用标志使用
规定地域范围内的奇台面粉生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向奇台县农业技术推广中心提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
