紫海胆

紫海胆

紫海胆（Anthocidaris crassispina）主要分布在我国浙江、福建、广东、广西和海南沿海，是我国东南沿海的重要捕捞品种，具有很高的营养价值和药用价值。与“大连紫海胆（学名光棘球海胆）”区分开来。因为大连的光棘球海胆（Strongylocentrotus nudus)呈紫色，所以有“大连紫海胆”之称，但是实际上不是同一物种。

海胆的食用和药用价值

食用价值

海胆可供食用的部分 ,是体腔内的生殖腺 ,又 称海胆膏。其营养丰富 ,美味可口 ,有很好的滋补、强身健体的作用 。充分利用海胆膏 ,可加工成经济价值高的盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、清蒸海胆和海胆酱等罐头食品。这些罐头食品,不仅在国内市场上是高级的名贵食品 ,而且在国际市场上供不应求 ,深受美国 、日本及欧洲等国的喜爱。

药用价值

药用海胆除了含大量的钙质外 ,其棘刺还含有多种苯醒衍生物的色素。我国自古以来 ,就有海胆药用的记载 ,《本草原始》 上说:海胆有“治心痛”的功效。近代中医药学认为:海胆性味咸平 ,有软坚散结 、化痰消肿的功用 ,可治凛病痰核 、积痰不化 、胸肋胀痛等症。

大连紫海胆成体在自然海区摄食的饵料，包括多种大型海藻类、底栖硅藻类、某些小型贝类及有机碎屑等，其中以海带、石莼等海藻类为主。调查与试验结果还表明，成海胆摄食的饵料与其生活水域的饵料生物种类有关。当饵料生物丰富时，成海胆对饵料的摄食有一定的选择性。对绿藻,红藻、褐藻这三大类海藻,其选择率的大小依次为褐藻、红藻、绿藻。褐藻中以对裙带菜、海带等最为嗜食；红藻中嗜食角叉藻、石花菜;绿藻中嗜食石莼、浒苔等。对于某些动物性饵料，如鱼和贝类的碎肉等，成海胆也有良好的摄食习性。因而，成海胆的食性应属杂食性。