莱州烟台黑猪

莱州烟台黑猪

莱州烟台黑猪，山东省烟台市莱州市特产，全国农产品地理标志。

莱州烟台黑猪体型中等，头长短适中，额宽有皱褶，嘴筒粗直或微噘，耳中等大下垂或半下垂，被毛黑色，稀疏适中，皮色灰。背腰较平直，腹中等大，臀部较丰满。体质结实，结构紧凑，四肢健壮。莱州烟台黑猪猪肉弹性大、质地细嫩有韧性，有嚼劲，肉皮厚实，肥肉香而不腻，味道鲜美，有自然肉香味。

2012年8月3日，原中华人民共和国农业部正式批准对“莱州烟台黑猪”实施农产品地理标志登记保护。

历史渊源

清德宗光绪九年（1883年），编修出版的掖县志“物产篇”中就有“豕”的记载，显示莱州掖县地区民间就有养猪的传统。

1978年，莱州市畜牧兽医站采用百分法，从该市较好的546头母猪和39头公猪中评选出优秀母猪50头，公猪8头，组成零世代基础群，在三山岛种猪场对莱州烟台黑猪组群进行系统选育，历经四代。

1982～1988年，在完成四个世代选育后，又进一步完成三个世代、前后共七个世代的选育。选育的黑猪各项性状都有较大提高，其中以饲料报酬最为突出。

20世纪70年代后期，烟台市陆续引进大约克、长白、杜洛克、汉普夏等国外瘦肉型公猪与莱州烟台黑猪杂交生产商品瘦肉型猪。

1982年，烟台市被确定为山东省瘦肉型猪生产基地。

1984年，烟台市被确定为中国瘦肉型猪生产基地。

1983年11月，由掖县畜牧兽医站承担，烟台市畜牧兽医站和掖县西由镇兽医站协作进行的《烟台黑猪快长系、高产系选育》课题，通过烟台市科委鉴定。

1996年11月，莱州市畜牧兽医站承担的《烟台黑猪瘦肉型品系研究》课题通过省科委鉴定。

2007年通过国家畜禽遗传资源委员会审定。

2010年5月26日烟台黑猪列入山东省畜禽遗传资源保护名录。

生产情况编辑

1936年，掖县全县存养生猪2.6万头。

1972年，掖县全县生猪存养26.7万头。

1975年，掖县全县生猪存养增至43.5万头。

2012年，莱州烟台黑猪产地区域养殖总面积1878平方千米，存栏莱州烟台黑猪15000头。

产品荣誉

1985年10月，《烟台黑猪快长系、高产系选育》项目获烟台市科技进步一等奖。

1992年，莱州市畜牧兽医站承担的《烟台黑猪营养需要研究》课题获烟台市科技进步二等奖。

2009年，莱州烟台黑猪的“鲁农Ⅰ号猪配套系、鲁烟白猪新品种培育与应用”项目获得山东省科技进步一等奖。

2010年，莱州烟台黑猪的“鲁农Ⅰ号猪配套系、鲁烟白猪新品种培育与应用”项目获得中国国家科技进步二等奖。

2012年8月3日，原中华人民共和国农业部正式批准对“莱州烟台黑猪”实施农产品地理标志登记保护。