长岛刺参
长岛海参，长岛特产，海参，俗称“海八珍之首”，又名：沙哩、海鼠、黑玉参、海黄瓜。营养丰富，适合多种人群食用。
海参功效
有刺参、黄褐参、黑玉参、茄参等品种，渤海产刺参最为名贵，为上品，不仅营养丰富，还有医药不能比拟的特殊功效。 鲜活刺海参含水份77.1%,蛋白质16.5%,脂肪1.2%,碳水化合物0.39%,灰分3.7%,维生素B1,B2,E及尼克酸等,矿物质主要有钙、磷、铁、镁、硒等。活性成份有海参素、海参皂甙、酸性粘多糖（由氨基己糖、己糖醛酸、岩藻糖等组成）、β-胡萝卜素、海胆紫酮、牛磺酸等成份。没经过活化处理的鲜活海参，直接食用很难吸收，甚至有不少人群出现滑肠现象，达不到食用海参强身补体的目的。 食用干海参含水份21.55%,精蛋白质55.51%,粗脂肪1.85%,灰份21.09%,水浸海参含水分76%,蛋白质21.5%,脂肪0.3%,碳水化合物1%,灰分1.1%,含有微量的钙、磷、铁等金属元素。每公斤干海参含碘6000微克。这种食用方法是古代人的发明，其意是用草木灰配制达到酸解的作用，但在多次配制和高温水浸的过程中造成大量的营养成份流失和变性，尤其是珍贵的微量元素和矿物质流失严重，虽比直接食用鲜活海参要好，但其效果远不及海参本身价值。 野生3年龄以上的刺参，采用国际最现代的超低温生物活化技术、超低温提取技术精制而成，完全保留了刺参本身的营养成份外，其游离的活性成份比未经生物技术处理者高15倍以上，达到水溶性状态，最易被人体吸收，尤其是空腹食用效果最佳。
长岛刺参是海参家庭中品质最好的一种，与陆地上的人参齐名，是一种名贵的高级滋补品。它含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、碘等多种营养成份，具有补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥、生津补血等多种功效。近年研制的“刺参粘多糖”针剂，已临床进行治疗癌症，取得了很好的效果。由于长岛海区条件优越，因而刺参在各岛近岸均有分布。
