庄河大米

庄河大米

庄河大米，辽宁省大连市庄河市特产，全国农产品地理标志。

庄河大米发展有200多年的历史，从清嘉庆十一年（1806年）庄河市开始种植水稻。庄河市位于辽宁省的南端，辽东半岛东侧，全区背山面海和受海洋气候的调节加之温差较大，为水稻生产独特品质的形成起到了积极的促进和保障作用。庄河大米米粒扁长，长宽比例均称，米质清亮、晶莹剔透蒸煮后，米饭晶莹剔透，松软。

2014年11月18日，原中华人民共和国农业部批准对“庄河大米”实施农产品地理标志登记保护。

品质特征

庄河大米米粒扁长，长宽比例均称。米质清亮、晶莹剔透。米粒整齐，整精米率高，垩白粒少，垩白度低。清香宜人。蒸煮后，米饭晶莹剔透，松软。

庄河大米发展有200多年的历史，从清嘉庆十一年（1806年）开始种植水稻。200多年来不断改革栽培方式。1955年前，庄河水稻实行有水则水播，无水则旱播的栽培方法。1958年开始大面积推广育苗插秧。1964年推广大垄单行栽培。已故水稻专家盛文普变拔苗插秧为铲秧移栽在庄河推广应用。20世纪90年代新一代水稻专家创新推出了“稀、少、平”这一新的栽培方式。

2014年11月18日，中华人民共和国农业部批准对“庄河大米”实施农产品地理标志登记保护。