庄河山牛蒡

庄河山牛蒡

庄河山牛蒡，辽宁省大连市庄河市特产，全国农产品地理标志。

庄河市的土壤多为棕壤土和油沙土，适合山牛蒡的生长。庄河山牛蒡为长条棒锥型、黄白色、有绒毛、无空心、大小均匀，具有独特的清香味，味甘、清脆、鲜嫩，营养价值高，被称为“素中之荤”。 

2011年12月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“庄河山牛蒡”实施农产品地理标志登记保护。

感官特征

庄河山牛蒡感官特征主要包括：

①外观：长条棒锥型，颜色为黄白色，有绒毛、无空心、无机械损伤，大小均匀；

②气味：具有山牛蒡独有的清香味，无异味；

③口感：味甘、清脆、鲜嫩；

④杂质：无有毒、有害物质，无虫蛀及其它杂质，无霉烂；

⑤分级：可按合同约定的规格分级。

药用价值

山牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。

山牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用。

山牛蒡茎叶含挥发油、鞣质、粘液质、咖啡酸、绿原酸、异绿原酸等。山牛蒡果实含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多种化学成分，其中脂肪油占25%－30%，碘值为138.83，可作工业用油；药理实验表明，山牛蒡有扩张血管、降低血压、抗菌的作用。

历史渊源

在20世纪70年代初期，庄河就引进种植山牛蒡，是中国最早引进种植山牛蒡的地区之一。

2009年4月起，为适应国际市场对山牛蒡的需求，克服原有山牛蒡品种劣质、低产、低效等劣性，庄河市山野菜协会决定对其进行更深层次的生产加工，并进行山牛蒡高产栽培及深加工技术开发，培育出黄金山牛蒡品种。 

生产情况

2012年，庄河市山牛蒡种植面积达5000余亩，年产量8000吨左右，产值3000万元。

产品荣誉

2011年12月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“庄河山牛蒡”实施农产品地理标志登记保护。