木垒羊肉
木垒羊肉， 新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州木垒哈萨克自治县特产，全国农产品地理标志。
木垒羊以蒿草、沙葱、甘草、麻黄党参、薄荷、枸杞、大黄、柴胡等50多种天然中草药为饲草料，四季饮用天山雪水，民间有“吃的中草药，喝的矿泉水”之称，这也造就了木垒羊肉香味浓郁，无膻味、肥瘦适中、嫩滑爽口的独特风味。
2015年7月22日，原中华人民共和国农业部批准对“木垒羊肉”实施国家农产品地理标志登记保护。
外在感官特征
鲜羊肉外形特征：鲜羊肉肌肉色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密、坚实、有弹性，指压后的凹陷能立即恢复，外表微干或有风干膜，不粘手，具有新鲜羊肉正常气味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有香味，无肉眼可见杂质；冻羊肉肌肉有光泽，色鲜艳，脂肪呈乳白色，肉质紧密，具有坚实感，肌纤维韧性强，外表微干或有风干膜，不粘手，具有羊肉正常气味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有香味，无肉眼可见杂质。
熟羊肉外形特征：煮熟后的羊肉具有鲜香肥嫩的感官特征。鲜味物质含量高，鲜味浓烈。羊肉香味浓郁，无膻味或仅有少许膻味；肌间脂肪含量多，肥瘦适中，嫩滑爽口。肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面。
专用标志使用
生产地域范围内的木垒羊肉农产品地理标志生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的木垒羊肉农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（木垒羊肉名称和公共标识图案组合标注形式）。
