烟台绿茶

烟台绿茶

烟台绿茶，山东省烟台市特产，中国国家地理标志产品。

烟台是中国纬度最高的茶区之一，受温带湿润海洋气候影响，茶树生长较慢，茶叶营养成分积累多，品质优良。具有“叶片肥厚、有机和无机化合物含量丰富”等特点。

2016年12月28日，原国家质检总局批准对“烟台绿茶”实施地理标志产品保护。

产品特点

经农业部茶叶质量监督检验测试中心检测，烟台市生产的绿茶水浸出物为48.6%，比南方茶叶高出14%，氨基酸、茶多酚、咖啡碱、叶绿素等体现绿茶品质的重要指标可与南方茶叶相媲美，具有“汤色碧绿明亮，叶片厚、香气浓、耐冲泡”等特点。

受当地气候影响，从植物生理学角度来看，烟台绿茶表现为绿茶叶片肥厚，内含营养物质，尤其氨基酸、叶绿素远高于南方茶，整体具有高山茶的品质风格。不过由于叶质肥厚，加工好的烟台绿茶外形不如南方茶秀气。

产地环境编辑

山东省烟台市是中国纬度最北的绿茶适栽区。烟台茶区整体处于北纬37°—38°，气候凉爽干燥，光照较强，霜期也较南方长，昼夜温差大。受暖温带季风型大陆性气候影响，烟台茶树生长发育慢，有充分的时间积累养分。 [2] 

历史渊源

1966年，烟台开始南茶北种，茶树种源来自安徽、浙江两省。

1973年，烟台绿茶逐年试种，经鉴定试种成功并组织推广。

1970年，烟台茶园开始产茶，年产量3855千克。

1976年，烟台建茶园12520亩。

1977年，烟台绿茶产量高达18万千克。

受自然气候影响，越冬御寒和管理投资成本高，制茶技术原始，劳动强度大等因素，烟台绿茶经济效益低，一度毁茶改种者多，截止1985年烟台全市茶园面积仅存600亩。

2001年，烟台现代种茶再次兴起，开辟出第一块试验田。

2002年，烟台种植茶树获得成功。

2004年，烟台开始大规模推广绿茶种植，种植区分布在海阳、莱阳、蓬莱、牟平、莱州等地。其中，以海阳的种植面积最大，占到总面积的80%左右。

2007年，烟台成立了茶叶协会，是烟台北方茶叶推广中心。

生产情况

2012年，烟台市种植绿茶面积达6000多亩。 

2016年，烟台绿茶种植面积最大的海阳市，绿茶种植面积从5年前的3000多亩，扩大到2万多亩，种茶区域遍及遍布海阳境内15个镇街、100多个村庄，实现了区域化规模化经营。

产品荣誉

2016年12月28日，原国家质检总局批准对“烟台绿茶”实施地理标志产品保护。

专用标志使用

烟台绿茶产地范围内的生产者，可向烟台市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经山东省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。烟台绿茶的检测机构由山东省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。