平山核桃
核桃，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。
起源
中国人过去一直认为核桃是汉代张骞从西域传入的，但现今的研究表明：核桃不是一地而是多地起源的植物，中国也是原产地之一。胡桃科植物在中国有7属28种，现在基本可以确定原产于我国的有4个种，胡桃楸、野核桃、铁核桃和河北核桃。
2008 年以来，平山把核桃作为农村第一富民产业倾力培育。县财政每年拿出2000万元专项资金，“打坑给补贴，栽树给树苗，基地水配套，免费帮管理”；对30亩至300亩、300亩至1000亩、1000亩以上的种植片区，分别给予每亩20元、30元、50元的后续管理费；对重点核桃基地，配套水、电、路，最大限度让利于民。
目前，平山县共栽植核桃29.2万亩，涌现出“核桃专业村”36个，建成万亩核桃基地5个，注册核桃商标12个，成立核桃专业合作社11个，核桃发展协会2个。2009 年10月，“平山棉核桃”在中国第二届核桃大会上荣获金奖，并成功注册地理标志商标，被国家林业部门命名为“中国核桃之乡”到2011年，该县核桃种植面积将达40万亩，农民人均一亩核桃林。
