多芒小丸子

多芒小丸子

多芒小丸子是港式经典甜品的代表之一，由芒果、酸奶、糯米小丸子做成。口味是甜的。难度为初级。时间在10-30分钟。具体有四种做法。

用料

糯米粉30克

芒果2个

南瓜半个

调料

水适量

牛奶1盒

冰淇淋1盒

小丸子的材料:南瓜1个、糯米粉30克、水适量

多芒小丸子的材料:芒果1—2个(根据大小选择)、冰淇淋1盒、牛奶1盒、小丸子适量

一、小丸子的做法：

1.南瓜去皮去籽，洗净后切成小块上锅蒸熟，然后压成南瓜泥

2.南瓜泥中加入适量糯米粉，南瓜泥和糯米粉的比例约为1：2。然后揉成团，如粘手可适当添加糯米粉

3.再取适量糯米粉，用温水和成不粘手的面团

4.分别揉成两个光滑的面团，一个用来制作南瓜小丸子，一个用来制作纯糯米小丸子

5.取适量面团，分别揉成直径约为1厘米的圆形

6.将锅中冷水煮开，取适量小丸子放入锅中煮至漂浮起来，关火后捞出放入冷水中，增加Q弹口感的同时防止粘连。其余小丸子放入冰箱冷冻，可下次食用

7.准备好食材，小丸子提前煮熟晾凉

8.将芒果洗净，沿核的一边切下，在果肉部切成十字刀并向上反转，沿底部全部切下，切成芒果块。切成芒果块后，一部分用来制作芒果泥，一部分做为果肉装饰

9.取出搅拌器，放入适量芒果肉、2大勺冰淇淋，再倒入适量牛奶稀释调味，搅拌成均匀的芒果泥

10.将芒果泥倒入杯中，放入适量芒果肉和小丸子即可。放入冰箱冷藏口味更好